菠菜鳕鱼蛋包饭

家有挑食娃，讨厌吃蔬菜，这个做法，可以让娃多吃蔬菜营养均衡。

用料  

菠菜鳕鱼蛋包饭的做法  

1. 菠菜洗净切碎；山药削皮洗净切碎；鳕鱼清洗后切碎倒入料酒，一丁点盐拌一下，放一边。

2. 鸭蛋里滴少许料酒，一丁点盐，打匀。最好用山里土鸭蛋，又大又好。

3. 1⃣️先将切碎的配菜炒一下（加一丁点盐）盛出；2⃣️把锅洗净，再炒饭，可以加入一勺鲜酱油，炒匀后，将配菜倒入一起炒，稍微撒点胡椒粉，再盛出；3⃣️再把锅洗净，倒入少许油，旋转锅（我没用平底锅）让油的面积范围扩大，充分加热后，将打匀的鸭蛋倒入锅内，旋转锅，让蛋液面积扩大，蛋液均匀受热熟了，用铲子铲一下，以免黏底。将炒好的饭，倒在蛋皮的半面，将另一边蛋皮，轻轻翻起盖住饭。

4. 最后盛入盆内，浇上一点甜辣酱，配上一杯蓝莓奶昔。不爱吃蔬菜，挑食严重的儿子说很好吃😋