排骨油菜酱油炒饭

大年初五，该清理一下冰箱剩菜了，来个杂烩炒饭，五分钟即可出锅，风卷残云饭扫光！

用料  

排骨油菜酱油炒饭的做法  

1. 油菜洗净切碎。

2. 炒饭一定要用隔夜米饭，炒出来才好吃。
   加入一点淀粉，去米饭里的潮气，米饭抓松散。

3. 昨天炒的糖醋小排剩了几块，从冰箱中取出。

4. 绝味滴麻辣鸭肠和腐竹，来点，切碎，有荤有素嘛，主要是想吃青岛的海肠捞饭了↖(^ω^)↗

5. 调好酱汁：生抽、老抽、蚝油、盐、糖，一点点醋解腻。盐和生抽不用加太多，排骨和鸭肠本身就有咸味了。

6. 起锅烧热油，倒入切碎的油菜大火快炒至断生。

7. 中火，加入米饭炒。

8. 倒入酱汁，来回翻炒米饭，确保每一粒米都沾上酱汁。

9. 倒入排骨、鸭肠、腐竹炒，此时注意米饭不要粘锅，所有的食材都是熟的了，中火快炒即可。

10. 五分钟即可香喷喷出锅，鲜香麻辣，风卷残云饭扫光！

小贴士

还可以煎一个荷包蛋扣在炒饭上，也很好吃哦！