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中西式甜品及点心的做法食谱

简单易学的中西式甜品及点心美食做法

  • 中西式甜品及点心

  • 用料蜂蜜1勺中西式甜品及点心的做法蜂蜜枇杷膏枇杷膏杏仁豆腐杏仁豆腐图雪耳莲子甜汤核桃芝麻糊椰汁西米露酒酿圆子杨枝甘露杨枝甘露图抹茶冰激凌抹茶冰淇淋图焦糖布丁焦糖布丁要诀焦糖布丁沙巴翁巧克力慕斯莓果慕斯莓果雪泡莓果雪泡水果雪泥水果雪泥快速水果雪泥柠檬雪...
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大年初一：小圆子桃胶西米露——中式茶点和甜品（三十六）的做法步骤及图解,美味正宗的大年初一：小圆子桃胶西米露——中式茶点和甜品（三十六）做法

  • 大年初一：小圆子桃胶西米露——中式茶点和甜品（三十六）

  • 大年夜一过，苏州人正月初一的第一顿早餐，必吃的是“小圆子”。和宁波汤圆不同的是，苏州人的小圆子，是实心的，没有馅料。小圆子是双手合十而作，代表详和、吉祥、圆满和幸福。新年第一餐食此物，是人们对新的一年寄托着美好希望，吃一粒圆一个心愿，吃得越多就圆得越多。所以小圆子的特...
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少女心的中式甜点——桃花酥的做法步骤及图解,美味正宗的少女心的中式甜点——桃花酥做法

  • 少女心的中式甜点——桃花酥

  • “做这几个桃花酥花了三个多小时，三分钟就吃光光”我的烤箱不是很大，一烤盘最多只能烤12个本方子是12个的量。用料水油皮中筋面粉150克猪油53克水60克糖粉20克酥皮低筋面粉120克猪油70克紫薯粉5g红曲粉5克馅料：红豆沙240g其他蛋黄液1个黑芝麻10克少女心的中式甜点——桃花酥...
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大米锅巴蛋卷机版——中式点心和甜品（十四）的做法步骤及图解,美味正宗的大米锅巴蛋卷机版——中式点心和甜品（十四）做法

  • 大米锅巴蛋卷机版——中式点心和甜品（十四）

  • 此配方我做了9片操作熟练后可翻倍制作用料冷的白米饭100克橄榄油5克蚝油或酱油半勺研磨黑胡椒粉少许大米锅巴蛋卷机版——中式点心和甜品（十四）的做法所有材料拌匀。放入蛋卷机中，合起蛋卷机小火烤制。（我用的是燃气灶用蛋卷机）每隔1-2分钟翻面，每一面烤2-3次。打开蛋卷机观察...
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不煎不炸的空心糯米饼 做法简单外脆里糯——中式点心和甜品（二十七）的做法步骤及图解,美味正宗的不煎不炸的空心糯米饼 做法简单外脆里糯——中式点心和甜品（二十七）做法

  • 不煎不炸的空心糯米饼 做法简单外脆里糯——中式点心和甜品（二十七）

  • 外脆里糯。喜欢糯米食品的不要错过。用料水100克奶粉10克融化的黄油25克绵白糖（此量微甜，喜甜可增加糖的用量）25克盐1克水磨糯米粉（粉少一点会软一些，粉多一点会韧一些）180—190克鸡蛋（去壳50克左右）1个不煎不炸的空心糯米饼做法简单外脆里糯——中式点心和甜品（二十七）的做法所有...
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“三生三世”紫薯饼——中式点心和甜品（二十四）的做法步骤及图解,美味正宗的“三生三世”紫薯饼——中式点心和甜品（二十四）做法

  • “三生三世”紫薯饼——中式点心和甜品（二十四）

  • 最近偶尔间想起了《三生三世枕上书》中的紫薯饼，唯美的剧情赋予了紫薯饼充满仙气的浪漫味道～尝一口～人间值得～（平底锅版，隔夜冷藏照样香甜软糯，亦可作老婆饼馅料。）用料蒸熟的紫薯剥去皮400克黄油40克水磨糯米粉80克炼乳30克（喜甜可增）“三生三世”紫薯饼——中式点心和甜品（二十四）...
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制作简单保证成功的蒸姜撞奶——中式点心和甜品（十九）的做法步骤及图解,美味正宗的制作简单保证成功的蒸姜撞奶——中式点心和甜品（十九）做法

  • 制作简单保证成功的蒸姜撞奶——中式点心和甜品（十九）

  • 姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜。以姜汁和牛奶为主要原料制作而成。姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣，风味独特且有暖胃表热作用。用料姜汁25克绵白糖20克全脂牛奶（脱脂的做出来比较稀）（喜欢厚实口感的可以再加20克左右奶粉拌匀再蒸）250克制作简单保证成功的蒸姜撞奶...
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清明时节传统名点：苏式酒酿饼——中式茶点和甜品（二十六）的做法步骤及图解,美味正宗的清明时节传统名点：苏式酒酿饼——中式茶点和甜品（二十六）做法

  • 清明时节传统名点：苏式酒酿饼——中式茶点和甜品（二十六）

  • 酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，苏州人春季要吃酒酿饼，而且由于气候的原因，往往只适合春季品尝，最佳品尝时节是在清明前后，如此，给小小的一块饼赋予了极强的时令色彩。苏州人吃酒酿饼，据说和张士诚有关。元朝末年，张士诚（1321年---1367年）因为误伤人命，带了老母渡江逃命，由于几天没有...
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甜品·点心的做法和图解 好吃的甜品·点心家常做法

  • 甜品·点心

  • 兰州的小吃牛奶鸡蛋醪糟香香甜甜的奶香，米酒香，干果香，一口下去，整个胃里都有一股暖流呢~用料牛奶250ml醪糟3大勺鸡蛋1个小苏打半小勺干果（葡萄干，枸杞，芝麻，花生，核桃等）按照自己的口味酌情增加白砂糖依照自己的口味甜品·点心的做法将醪糟放入锅中再加入牛奶加入小苏打搅匀后，加入...
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简易快手爆浆芝士年糕/烤年糕——中式甜品和点心（六）的做法步骤及图解,美味正宗的简易快手爆浆芝士年糕/烤年糕——中式甜品和点心（六）做法

  • 简易快手爆浆芝士年糕/烤年糕——中式甜品和点心（六）

  • 香糯爆浆，好吃到停不下来！用料水磨糯米粉（袋子上要有“水磨”两个字）60克细砂糖15克温度约60度左右的热水（不要太烫，太烫面团太软，需要放置冷却的时间相对长一些。千万不能太冷，太冷面团揉不拢就没办法做，尝试几次就掌握了）48克（可在42-48之间调整，看糯米粉吸水情况）原味芝士片2片为免...
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烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法步骤及图解,美味正宗的烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法做法

  • 烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法

  • 红菜头好吃又健康.怎么个健康法，大家可以上网看看.我中文小学没毕业的写不出华丽丽的东西.甜菜头有光是跟部卖的，也有一整棵连梗连叶子卖的.如果价钱差不多我都是买整棵的.梗和叶子也很好吃滴.红菜头做法非常简单，根部烤熟就可以了.任何调味都可以不用放就已经非常美味了.梗...
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制作简单的南瓜圆/芋圆/薯圆——中式点心和甜品（十七）的做法步骤及图解,美味正宗的制作简单的南瓜圆/芋圆/薯圆——中式点心和甜品（十七）做法

  • 制作简单的南瓜圆/芋圆/薯圆——中式点心和甜品（十七）

  • 最近想吃椰汁芋圆红豆西米露，少不了先折腾一份芋圆出来😄南瓜上市的季节，就来一份南瓜芋圆吧！注：各种芋圆的制作比例木薯粉：熟红薯或南瓜1:1木薯粉：熟芋头或紫薯、土豆1:2烫粉：木薯粉30g沸水35g制一份。趁芋泥热的时候放入一份烫粉和木薯粉一起揉（不另外制作烫粉也可像步骤3一样...
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沙琪玛---酥松香甜的中式点心的做法步骤及图解,美味正宗的沙琪玛---酥松香甜的中式点心做法

  • 沙琪玛---酥松香甜的中式点心

  • 爱吃沙琪玛，喜欢它酥松香甜的口感，配上一杯茶吃，真是解馋又当饱！不过偶然看新闻曝光某些沙琪玛品牌为了提升口感，在制作过程中加入违禁成分硼砂之后就再没敢买过。食品安全真是大问题，不要问我还有什么不会做，逼急了什么都会做，呵呵！面团材料：中筋面粉350克/酵母3克/泡打粉4克/鸡蛋...
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中式甜面点的做法和图解 好吃的中式甜面点家常做法

  • 中式甜面点

  • 用料面粉若干水若干克中式甜面点的做法准料制作...
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南方传统名点：大米粉松糕/粘米粉松糕——中式点心和甜品（十六）的做法步骤及图解,美味正宗的南方传统名点：大米粉松糕/粘米粉松糕——中式点心和甜品（十六）做法

  • 南方传统名点：大米粉松糕/粘米粉松糕——中式点心和甜品（十六）

  • 好久没时间关注之前的菜谱……突然发现这份菜谱的评分……不明白为什么评分这么低……我的菜谱都是实际操作了过后才写的！做出来明明软韧可口……不开心……每个人手中的食材及其吸水性都会有差异，请酌情调整用量。而且每个人喜欢的口感不一样，有人喜欢韧一些，有人喜欢软一些...
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雪花山楂球（黄糖制作）——中式点心和甜品（二十八）的做法步骤及图解,美味正宗的雪花山楂球（黄糖制作）——中式点心和甜品（二十八）做法

  • 雪花山楂球（黄糖制作）——中式点心和甜品（二十八）

  • 用料山楂600克黄糖（冰糖、白糖做出来是白色糖霜）150克水150克雪花山楂球（黄糖制作）——中式点心和甜品（二十八）的做法山楂洗净控干。糖加水熬至起密集小泡，提起勺子，呈藕断丝连滴落状即可。关火，放置2分钟稍凉一些。然后放入山楂不停翻拌，一开始是粘在一起的，翻拌一会就分开了，裹在外...
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中式点心1（非原创）-九品莲花酥的做法步骤及图解,美味正宗的中式点心1（非原创）-九品莲花酥做法

  • 中式点心1（非原创）-九品莲花酥

  • 来自b站up老爸的食光可做24个用料油皮中筋面粉240克水120克玉米油60克白糖20克油酥中筋面粉240克食用油120克内陷豆沙蛋黄液中式点心1（非原创）-九品莲花酥的做法整形1切4刀整形2分八份整形2表面刷蛋黄液180度20-25分钟小贴士1.分两大份、每份分6个、小包酥（油面内包入油酥）擀...
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补血益气的心太软（糯米红枣/红枣糯米）——中式点心和甜品（十八）的做法步骤及图解,美味正宗的补血益气的心太软（糯米红枣/红枣糯米）——中式点心和甜品（十八）做法

  • 补血益气的心太软（糯米红枣/红枣糯米）——中式点心和甜品（十八）

  • 糯米红枣有一段时间是江南酒楼饭店里常见的冷盘小菜，它也叫“心太软”。近几年好像不常见了，但是又很想吃，所以就自己动手吧！糯米红枣主要由红枣、糯米粉、水、白糖等经过蒸制而成。红枣富含多种营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素之王”的美称~而且红枣补...
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简易快手广式月饼（不需要转化糖浆和枧水）——中式点心和甜品（二十）的做法步骤及图解,美味正宗的简易快手广式月饼（不需要转化糖浆和枧水）——中式点心和甜品（二十）做法

  • 简易快手广式月饼（不需要转化糖浆和枧水）——中式点心和甜品（二十）

  • 配方可做20个觉得太多可以减半做❗️在此郑重提醒：请仔细阅读每一个步骤的说明！请一定看清楚再动手制作！❗️制作成功的月饼状态是不油腻不开裂！口感柔润！记得回油！刚刚出炉必定是干的！❗️不要因为追求一次成功或没仔细看步骤而产生差异或出品不是自己喜欢的口感就把原因都归结在菜谱...
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补气解郁茶——中式茶点和甜品（四十）的做法步骤及图解,美味正宗的补气解郁茶——中式茶点和甜品（四十）做法

  • 补气解郁茶——中式茶点和甜品（四十）

  • 这个是之前记录下来的养生茶，没记出处。1.补气根：西洋参补气根就是西洋参。清代著名医药学家赵学敏编著的《本草拾遗》中就记载了西洋参，西洋参苦、性微寒，有沉降的作用，能滋阴、补肺气、降火、生津液、除倦怠。西洋参补而不燥，适合大多数人使用，尤其对阴虚火旺的人有好处，每天5~...
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简单易学的中式甜点-心太软美食做法

  • 中式甜点-心太软

  • 小时候下馆子，爸爸就会给我点“心太软”，只要它一上桌，准保被孩子哄抢一空。其实“心太软”就是红枣夹糯米团子，红枣养颜补血还香香甜甜，糯米团子糯叽叽的。热吃口感软糯，冷吃Q弹，不用吐枣核超爽，作为甜点上桌是再好不过的，当然制作方法也极其的简单，纵使你从未不过下厨，也能轻松做！...
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苏式点心：鸡头米水潽蛋（水铺蛋）——中式茶点和甜品（三十九）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式点心：鸡头米水潽蛋（水铺蛋）——中式茶点和甜品（三十九）做法

  • 苏式点心：鸡头米水潽蛋（水铺蛋）——中式茶点和甜品（三十九）

  • 水铺蛋其名称正确写法应为“水潽蛋”，“潽”字字典解释为：液体沸腾溢出。水潽蛋口感爽滑，老少皆益，一般7分熟为妙，一口咬下，蛋液流出，别有一番风味。糖水煮蛋最为美妙。不过，用可生食鸡蛋来做溏心蛋比较妥当。据说吃水潽蛋对脾虚肺虚是有益的，比如咳嗽啊，还有皮肤干燥吃了可滋润皮...
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暖胃红糖枣姜饮——中式点心和甜品（三十一）的做法步骤及图解,美味正宗的暖胃红糖枣姜饮——中式点心和甜品（三十一）做法

  • 暖胃红糖枣姜饮——中式点心和甜品（三十一）

  • 红糖枣姜饮适宜的饮用时间是早餐时段，同时早餐忌牛奶和油炸食品。功效与作用：1、祛风散寒：红糖姜枣茶含有生姜成分，具有祛风散寒的功效。红糖性质温热，可增强生姜的功效，通常用于预防和治疗风寒感冒，症见微恶风寒及鼻塞流清涕等。2、温经止痛：红糖姜枣茶温经止痛的作用较为明显，对...
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中式点心的做法和图解 好吃的中式点心家常做法

  • 中式点心

  • 秋天到了，现在正是适合做菊花酥的时候，金菊迎秋嘛用料水油皮👇中粉200克绵白糖40克水100克猪油50克油酥👇低粉150/180克猪油75/90克馅料👇莲蓉馅210克豆沙馅210克中式点心的做法1⃣和水油皮面团👇面粉，绵白糖，猪油混合好，加入水，混合均匀，将面团揉光滑。2⃣把低粉和猪油混合均匀...
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漏奶华西多士——中式茶点和甜品（三十四）的做法步骤及图解,美味正宗的漏奶华西多士——中式茶点和甜品（三十四）做法

  • 漏奶华西多士——中式茶点和甜品（三十四）

  • 漏奶华即漏出牛奶的阿华田，港式甜品之一。西多士是法兰西吐司的粤语简称，法式吐司在传入香港时，其原名为“Toast”，而中国香港地区的民间常用语言是粤语，当地用粤语音译“Toast”为“多士”。⭐️此配方没有炼乳和阿华田也能做哈用料煎西多士：吐司2片鸡蛋2个牛奶30克黄油10克漏奶...
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