素食之酸辣藕带

北方人我在网上溜达偶然知道藕带，今天在市场看到有卖，第一次炒就那么好吃，做出的味道很带感，藕带和调味功劳大大的！

go go go  不要错过藕带的时节（此刻6月初）

📝
成品数量：一盘
主要制作工具：平底锅/炒锅
放置天数：当天食用/做好冷藏保寸隔天食用

用料  

素食之酸辣藕带的做法  

1. 藕带长这样，北方人我第一次见，问了武汉朋友，她说家那边好多的，都吃厌了😂

2. 藕带每根切成几小段，去掉不新鲜的部位，用果蔬洗涤盐洗净，我这个收到都有些氧化了，没办法，食材地离的远，不能对品质要求过高。

3. 斜着切成略厚的片，继续用清水和果蔬洗涤盐洗，里面可能有泥巴，要彻底洗净，之后控控水。

4. 姜2片、蒜瓣3个、小红辣椒2个、小泡椒2个（家里木有就没放）分别切碎。

5. 开中火，锅烧热后倒适量菜籽油，转中小火，放姜蒜小辣椒小辣椒碎，扒拉下，转中火爆香，出来香味后倒入藕带片。

6. 中火快速翻炒，30多秒就OK。

7. 转中小火，根据自己口味倒适量生抽、陈醋（没有放米醋也可以）、盐，再加点细砂糖（或白糖），继续扒拉30多秒，好了。                                                                      ————————————————————这时尝下味道，不够味再继续补点调料，最小火翻炒几秒。

8. 小嫩藕带 酸辣开胃😚

9. 盖好保鲜膜，冷藏做凉拌菜吃。