超简单好吃的酸辣藕带
- 菜谱
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我喜欢吃一切酸辣菜品.
很经常点六千馆的酸辣藕带,但是口味过重,太辣太咸了.
自己做的酸辣藕带,减辣减盐,还加了糖,完全符合广东妹子的口味呀.
做法超级简单,一会就可以出菜,立马光盘,酸辣甜太适合夏天啦.
用料
藕带 | 六条 |
指天椒 | 一个 |
白醋 | 少量 |
蚝油 | 少量 |
糖 | 少量 |
蒜 | 一瓣 |
盐 | 少量 |
超简单好吃的酸辣藕带的做法
藕带切丁之前,先用刀刮一下表皮,洗净,切丁,再用水冲洗下藕本身带有的少许淀粉,这样炒出来会更脆. 辣椒切碎,拍蒜.
调酱汁,这很重要呀. 白醋,蚝油,白糖,搅拌均匀.
热锅后,热油,加辣椒,蒜,倒入藕丁,翻炒一会,就可以加盐啦.
加盐后搅拌均匀就可以倒入酱汁啦,搅拌均匀就可以出锅,喜欢酸味重点的,出锅前再倒入些些白醋,立马关火,出锅. 如果还煮,酸味又跑掉啦.
藕带很快就熟了,千万不要炒久啦,下锅出锅一会的事. 酸酸辣辣,又脆脆爽口,太好吃了.😋
小贴士
酱汁还是提前调制好.免得炒久了.
现在是吃藕带的季节,赶紧吃起来,错过就没啦.
好吃快手.
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