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贵阳牛肉面的做法食谱

贵阳牛肉面的做法和图解 好吃的贵阳牛肉面家常做法

  • 贵阳牛肉面

  • 舌尖上的贵州-牛肉粉是贵阳特色早餐、午餐之一，尤其是在冬天，外面寒风呼呼吹，路边随意一个小牛肉粉店氤氲着浓浓的牛肉香，一碗下肚全身暖暖。国外没法买到贵州独有的酸粉，把米粉换成面，其他食材不变，依旧会有家乡的味道。用料牛腩橙子或橘子皮八角香菜香葱酸菜（超市真空包装亦可）...
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贵阳豆豉粑的做法和图解 好吃的贵阳豆豉粑家常做法

  • 贵阳豆豉粑

  • 用料黄豆贵阳豆豉粑的做法提前煮熟的黄豆，放在鸢尾草中间盖好，在盖一层纱布，在湿润的空气里发酵合适的温度下，四天后鸢尾草枯萎发黄，豆豉发酵完毕后再进行六个月的发酵，豆豉颗粒消失，瘫软成一坛豆泥，用捣臼捶打完后，用木板拍打成长方形即可...
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贵阳素粉的做法和图解 好吃的贵阳素粉家常做法

  • 贵阳素粉

  • 贵州是个爱粉的省，酸粉则是贵阳人的最爱，所以酸粉成就了这口老素粉。不知道为什么这口粉每次吃都根本停不下来。曾经听过个笑话，贵阳人一下飞机，机舱门打开瞬间想到的第一件事就是赶快来碗老素粉。对于在外地的贵州人能吃到这个还是很感动的。最常吃到的一般是肉末的，青辣椒辣...
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贵阳肠旺面的做法和图解 好吃的贵阳肠旺面家常做法

  • 贵阳肠旺面

  • 贵阳肠旺面是极负盛名的一种风味小吃，有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。用料面200左右血旺30克肠子30克脆哨20克原汤200克豆...
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贵阳老锟吞的做法和图解 好吃的贵阳老锟吞家常做法

  • 贵阳老锟吞

  • 记得我小时候妈妈常带我去贵阳市文化路锟吞店铺吃锟吞，因为我打小爱吃肉一口气可以吃两碗，那味道现在我还能回想起来扑面而来的猪油伴葱花的香气让人欲罢不能一碗简单的锟吞能煮出小时候味道也是需要用心去回忆的老娜做到了妈妈爸爸老公儿子都对我的老锟吞连连称赞说是小时...
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贵阳洋芋粑的做法和图解 好吃的贵阳洋芋粑家常做法

  • 贵阳洋芋粑

  • 用料土豆3个（约1.5斤）盐3克葱100克糯米粉5克沾水（这才是精华）折耳根（鱼腥草）150克泡萝卜（甜）80克香菜6根酱油2勺醋1勺冰糖3克菜油适量辣椒面适量贵阳洋芋粑的做法土豆削皮，切片（这样容易蒸软）。上蒸锅蒸25分钟左右。（只要软了可以做泥就可以了）这个时候做沾水，（这个才是重点）把折耳根、香...
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贵阳冰粉的做法和图解 好吃的贵阳冰粉家常做法

  • 贵阳冰粉

  • 冰粉是贵阳小吃的绝配，吃辣了来一碗，渴了来一碗，甚至还可以装进塑料袋插根吸管边走边喝。小时候会和妈妈一起用冰粉籽挫冰粉，用点牙膏点它，现在直接有冰粉粉可以用，简单又方便。用料冰粉粉红糖玫瑰酱山楂条樱桃罐头话梅蜜饯炒熟的花生芝麻贵阳冰粉的做法冰粉粉是夏天淘宝上经常...
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襄阳牛肉面的做法和图解 好吃的襄阳牛肉面家常做法

  • 襄阳牛肉面

  • 襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。还有海带面、豆腐面、猪血面、鸭血面、肥肠面．．．都各具特色用料牛肉克牛油克香料勺姜片牛腩克盐克各种香料有的用猪...
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贵阳肉沫粉的做法和图解 好吃的贵阳肉沫粉家常做法

  • 贵阳肉沫粉

  • 已征服北方朋友的胃口～用料猪油适量酱油味精盐适量贵州干米粉适量盐菜适量猪肉沫随喜贵阳油辣椒适量香葱适量贵阳肉沫粉的做法非常规流程，油辣椒是贵阳粉面的关键。通常我会提前备好油辣椒，吃一个月。油辣椒做法：tb购买糍粑辣椒，选择菜籽油煎炸，建议多放点油，制出多一点点红油，它...
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贵阳酸粉的做法和图解 好吃的贵阳酸粉家常做法

  • 贵阳酸粉

  • 用料盐适量番茄🍅3个盐菜适量炒豆适量肉沫看个人喜好脆哨看个人喜好葱适量酱油适量酸萝卜丁适量贵阳酸粉看个人食量油辣椒适量贵阳酸粉的做法其他的大家应该都知道，最重要的是番茄，将番茄打成番茄酱，加油炒熟，水开后，将酸粉放锅里煮冒了即可，捞出，加入各种佐料，新鲜的贵阳酸粉出...
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贵阳烙锅的做法和图解 好吃的贵阳烙锅家常做法

  • 贵阳烙锅

  • 喜欢吃烙锅，可是每次去都担心店里的肉不新鲜，菜洗不干净……买了一个烙锅，自己在家烙。吃的人越多菜的品种就越多，今天只有三个人吃，所以种类就少了些。用料五花肉，牛肉，鸡皮，甜肠等你喜欢的肉克洋葱，莲花白，韭菜，藕片等你喜欢的蔬菜菜籽油麻辣辣椒面贵阳烙锅的做法生菜洗净晾干，等下...
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贵阳酸菜的做法和图解 好吃的贵阳酸菜家常做法

  • 贵阳酸菜

  • 用料白菜一朵糯米粉/玉米面小碗半碗克水适量贵阳酸菜的做法地里先拔一颗大白菜，偏老一点的比较好，太嫩的做出来容易烂(也可用青菜，萝卜菜，小白菜等）我做酸菜的时候，习惯性把比较老的拿来做酸菜，嫩一点的菜心拿来吃。取一个大锅洗净无油，加入水烧开。水开之后直接放入白菜，先放菜杆...
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贵阳油辣椒的做法和图解 好吃的贵阳油辣椒家常做法

  • 贵阳油辣椒

  • 用料菜籽油1200克姜几片糍粑辣椒500克豆瓣酱50克贵阳油辣椒的做法第一步，把油烧热，放入姜片炸一下，把姜片丢掉。第二步，等油冷了，在冷油里面倒入糍粑辣椒，小火慢熬，怕糊了。第三步，熬到辣椒有点变色的时候，加入豆瓣酱。第四步，小火慢熬，等到辣椒子变成金黄色的时候，就可以了。小贴士...
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贵阳脆哨的做法和图解 好吃的贵阳脆哨家常做法

  • 贵阳脆哨

  • 拌面神器用料五花肉2500克肉克盐10克蜂蜜1勺醋3勺贵阳脆哨的做法上好的五花肉用水煮，煮到成型即可。把五花肉切成1cm左右的肉丁。把肉丁下锅，在肉丁的锅里加一小碗清水。开始炼油，这一步和在家里自己炼油一样，炼到我油渣变成嫩黄，大家可以看我的视频，炼到这个程度就把油油漏出...
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贵阳清水烫的做法和图解 好吃的贵阳清水烫家常做法

  • 贵阳清水烫

  • 贵阳清水烫，作为贵阳"三大烫"之一，曾登上过CCTV中央电视台《舌尖上的味道》节目，做法家常，食材简单，老少皆宜，可清淡可重口，蘸水是清水烫灵魂中的灵魂，特色的蘸水是清水烫好吃的秘诀和关键。结合美食纪录片和网上网友的分享，改良了做法，和大家分享这道非常简单美味的清水烫家庭做法...
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简单易学的贵阳酸汤牛肉美食做法

  • 贵阳酸汤牛肉

  • 有個貴陽好朋友會有怎樣的體驗？例一：因為她，我有好多煮酸湯的機會，為何妳現在在山景城[大哭]，吃不到我做的砂鍋版#酸湯牛肉#用料酸汤黄牛肉鲜香菇海鲜菇黑木耳水豆腐金针菇番茄青菜or西兰花贵阳酸汤牛肉的做法准备各种想吃的东西，洗净备用。我喜欢沙锅，所以就是沙锅煮，水滚后加入...
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贵阳丝娃娃的做法和图解 好吃的贵阳丝娃娃家常做法

  • 贵阳丝娃娃

  • 最近比较闲，也就有心思坐点吃的哦。用料水320克辣椒面三勺盐少许克麻油2勺中筋面粉300克大米粉100克炸黄豆，胡萝卜，芹菜，豆芽，酸萝卜，莴笋，海带，黄瓜，折耳根，凉面，适量酱油，姜粉，鸡精，麻油，葱，胡辣椒，白胡椒，醋，凉开水适量。贵阳丝娃娃的做法第一步，将面粉与大米粉混合均匀，加入少量的盐，再混合...
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贵阳炝锅鱼的做法和图解 好吃的贵阳炝锅鱼家常做法

  • 贵阳炝锅鱼

  • 贵州鱼塘的鱼大都带有泥腥味，而炝锅是用辣椒，花椒这些重口调料盖住了泥腥味，赋予了鱼麻辣鲜香的味道，炝锅的加入使得这个菜变得独特。用料鲈鱼1条花椒20粒麻椒20粒干辣椒1大把姜沫1克蒜4瓣葱1根盐5克花雕酒10克，5克腌鱼，5克放入汤底豆瓣酱6克酱油10克糖3-4克醋3克蚝油15克菜籽...
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贵阳糯米饭的做法和图解 好吃的贵阳糯米饭家常做法

  • 贵阳糯米饭

  • 贵阳人的传统早餐：糯米饭、素粉、牛肉粉、肠旺面。回忆我的小学初中高中，每天晚上做完作业以后，躺在床上就在考虑第二天早上吃什么，可惜几乎第二天早晨都会睡过头，所以为了省时间也只能在校门口买一坨糯米饭，和同学边走边吃匆匆地进校门，开始新的一天。当时感觉每天上学读书真的...
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简单易学的老贵阳清炖牛肉美食做法

  • 老贵阳清炖牛肉

  • 牛肉粉可能是每个贵阳人的日常，每个人都有一份贵阳牛肉粉的榜单排名。我最喜欢的就是清炖味道的牛肉粉，老妈告诉我炖牛肉可简单了，那我就记录一下这些日常生活的味道。第一次写菜谱，根本没想到拍图，摔。焯水部分：花椒8-10颗料酒少许姜片4-5片香料部分：干桔皮2只花椒6-7颗香叶2-3...
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「贵阳」脆哨/软哨面的做法步骤及图解,美味正宗的「贵阳」脆哨/软哨面做法

  • 【贵阳】脆哨/软哨面

  • 这个是最常见的贵阳早餐之一。外婆做的软哨和蕃茄酱，辣椒酱和凉面拌在一起简直绝了。是怀念的家里的味道～！这个也是一道10分钟可以搞定的早餐。问题就是之前要准备好软哨和蕃茄酱。今天暂时只讲面条的做法，晚点会另外写菜谱教做蕃茄酱和软哨。希望大家吃的愉快。用料软哨50g...
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贵阳凉面的做法和图解 好吃的贵阳凉面家常做法

  • 贵阳凉面

  • 我妈妈做的凉面是我最爱的味道用料凉面1碗香油几滴白砂糖一点点生抽1勺麻油半勺醋1勺姜蒜水适量油辣椒适量玫瑰大头菜（碎）适量花生米适量贵阳凉面的做法按照配料全部放好就行~放调料~加葱花和辣椒~小贴士有油炸花生米放进去更好吃呀~~怎么掸凉面：...
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贵阳辣子鸡的做法和图解 好吃的贵阳辣子鸡家常做法

  • 贵阳辣子鸡

  • 用料豆瓣酱1勺花椒一小把糍粑辣椒一两鸡1斤半盐克姜片酱油勺糖生抽1小勺蒜苗3根蒜5--6瓣料酒1小勺醪糟（甜酒）3勺贵阳辣子鸡的做法鸡剁小块，清水洗掉血水，（前面忘记拍照了）现将洗干净的鸡块进行腌制（还是忘记拍照😅）用料为料酒一勺，胡椒粉一勺半，盐两勺，醪糟3勺，最后把蒜苗和葱挤出汁...
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简单易学的贵阳清汤牛肉粉美食做法

  • 贵阳清汤牛肉粉

  • 肯定没法和贵阳那些老字号牛肉粉比，因为外面都是牛骨，牛油一起熬！但是，比起外面奇怪的配料，自己在家做很放心，清爽，鲜美，汤都喝光！用料牛肉250克（给店家讲要炖的）花椒10粒姜1大块香叶2片盐2勺香菜4根（分两组用）葱4根（分两组用）冰糖20克（一小块）白胡椒粉1勺酸菜适量贵阳清汤牛肉粉的做法肥...
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贵阳素面的做法和图解 好吃的贵阳素面家常做法

  • 贵阳素面

  • 用料开水水白菜盐辣椒辣椒油酱油醋贵阳素面的做法水煮开，将面条放入，用筷子搅散面条如果要放蔬菜，白菜杆儿先放多煮煮，之后面条快好了再放白菜叶子；3、碗里放入酱油、盐、味精（可选）、辣椒油加入面汤or开水，调匀将面条放入碗里再加上青菜，我喜欢再滴几滴香油和几滴醋，拌匀，开吃。...
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