清蒸蒜子丝瓜（适合爸爸们吃的一道健康菜）

男生到中年不免尿酸偏高，饮食上需要多多注意，丝瓜嘌呤低，利尿，是痛风和高血尿酸患者的优选食材，以前都是把丝瓜拿来炒或者打清汤，在菜馆第一次吃到蒸丝瓜的时候惊艳到我了，美味，鲜甜，脆口，还有浓郁的蒜香，欲罢不能。

用料  

清蒸蒜子丝瓜（适合爸爸们吃的一道健康菜）的做法  

1. 丝瓜洗净去皮，用刨子去的时候不要太用力，轻轻将表面硬皮浅浅去一层，留一点点，口感硬脆更好。

2. 切成4厘米左右的段，蒸锅上摆盘码平。

3. 蒜拍扁去皮，剁碎，也可以剁成蒜蓉。锅里放油加热，八成热时倒下蒜末，关掉火，翻炒蒜末到油烧凉。蒜的味道刚好。放入盐和糖，拌均匀。

4. 将拌好的蒜瓣/末舀到丝瓜上，剩余的油也淋在丝瓜上哦。
   开大火蒸8分钟。

5. 关火后，把汁水倒出来，加入酱油搅拌均匀，也可以加一点蚝油，拌匀后淋回去。O了。清脆爽口。