腊鱼块炖豆腐

家中过年腌制的腊鱼，存放时间过久又干又咸，怎么消耗呢？告诉你一个简单却一定会被惊艳到的方法！来，往下看👇……

用料  

腊鱼块炖豆腐的做法  

1. 看准备的材料，北豆腐也就是老豆腐洗净备用，小米辣椒与蒜瓣切碎。

2. 腊鱼洗净泡软切小块备用（根据干硬程度决定浸泡时间，泡软为止）

3. 豆腐切成你喜欢的大小，最好不要太大太厚，以免不好入味。

4. 油烧热放豆腐入锅，铺均匀，中火煎制。

5. 煎至一面金黄翻面，偶尔会弄破但是不碍事。二分钟左右撒少许盐和生抽入个底味。   （盐和生抽的量要结合你家腊鱼咸度来放，如果掌握不好就先别放太多，后期可加，咸了不好办）

6. 放半碗清水。

7. 加些大葱末增香。

8. 全部盛入砂锅。

9. 重新起锅，将腊鱼块用油随便炒炒，炒出香味。

10. 腊鱼炒香后放入小米辣与蒜末。

11. 放入生抽和鸡精。

12. 加一碗清水，然后全部倒入砂锅与豆腐同炖。

13. 咕嘟咕嘟咕嘟……原则上开锅就可以吃了，但是小火多炖十多分钟会更入味哦！

14. 咸辣鲜香，超级下饭，保准吃过难忘！

15. 材料易备操作简单，有兴趣可以试试哦🤨

小贴士

家中没有腊鱼用鲜鱼块也可以哟！