油豆腐蒜苗炒五花肉

用料  

油豆腐蒜苗炒五花肉的做法  

1. 准备五花肉切片，待用。
   准备油豆腐清洗干净，对半三角形切开，待用。

2. 准备好配料：青红椒+葱蒜+小米椒+蒜苗+香菜。

3. 热锅冷油，倒入肉片（或肉末）炒至两面金黄色，加入盐+蒜片+蒜苗头+小米椒（不喜辣不放）翻炒，加入郫县豆瓣小火爆香红油（不喜辣不放）。

4. 倒入清水煮开，调味：加入胡椒粉+生抽+蚝油+香油。

5. 倒入油豆腐焖2分钟吸收汤汁。

6. 倒入蒜苗叶和青红椒翻炒均匀。

7. 最后撒入香菜，盛出装盘。