百合玉米胡萝卜炒鸡蛋

用料  

百合玉米胡萝卜炒鸡蛋的做法  

1. 百合焯水，去掉苦味，30s就可以了，煮太久就软了，不够清脆。

2. 过冷水，保持清脆。

3. 煎鸡蛋，一般加少油后，我会在锅底加少许盐，鸡蛋的话，比较喜欢滑一点的，我会在鸡蛋里面加点水，一起打散，煎出来的鸡蛋就很滑口。

4. 把胡萝卜炒熟，中火，油多点，就很容易熟。

5. 把胡萝卜炒得九分熟后，就加入玉米和焯水后的百合，加少许盐，可以加少许水，炒大概1分钟就可以出锅了。不要炒太久，炒太久百合就不清脆了。