宫保鸡丁（不辣版）

💝简单的食材做出不一样的美味💝

①不是传统版宫保鸡丁，家里有老人所以没加辣（豆瓣酱）。
②鸡腿肉会比鸡胸肉嫩。
③花生米就用的家里有的干炒的，有条件可以油炸花生米。
④疫情期间在家，所有用料没有特意搭配，有啥用啥了…（黄瓜雪碧都没有，没有就不用了😜）

用料  

宫保鸡丁（不辣版）的做法  

1. 鸡胸肉改刀切条…

2. 切成如图小丁，不要太小。

3. 鸡丁盛在碗里，加一勺料酒。（去腥味）

4. 一勺土豆淀粉。（嫩肉）

5. 一勺盐。（入味）

6. 5克的黑胡椒粉（味道好）。鸡丁肉抓匀，入味。

7. 准备其他备料。胡萝卜切丁，大葱切断，大蒜切片，剥的干炒花生米…（如果家里有黄瓜切半根黄瓜颜色很漂亮）

8. 热锅加油，6-7成热倒进鸡丁。

9. 翻炒，鸡丁变色全成白色。

10. 鸡丁盛出，锅底油留用。

11. 倒入一勺豆瓣酱。

12. 一勺番茄酱。

13. 倒入胡萝卜丁大葱段（黄瓜丁）。

14. 倒入一点开水（如果家里有雪碧放雪碧味道更好），翻遍断生胡萝卜，翻炒1-2分钟。

15. 加入一勺白糖（如果加的是雪碧可以不用加糖）

16. 倒入炒熟的鸡丁。

17. 翻炒1-2分钟，加入蒜片。

18. 翻炒1-2分钟，倒入调好的淀粉液。勾芡…

19. 翻炒1-2分钟，加入花生米。

20. 出锅装盘。再来一碗米饭🍚…妥妥的香…

小贴士

①喜欢吃生点的大葱，可以个蒜片一起放，胡萝卜先放。
②在家想起来做饭，有啥用啥…