![简单易学的咸馅的客家艾糍美食做法]( "简单易学的咸馅的客家艾糍美食做法")
- 每年的清明节前后，都有绿油油香香的艾草，摘一些嫩叶做艾糍，是每年这个季节最让人满足的事情。以前都是妈妈做，我在旁边看或者当助手。现在成家了，自己也试试动手做一回。用料糯米粉500克水自行调整新鲜艾草500克左右煮艾草用的苏打粉2勺小麦淀粉100克苏打粉2克咸馅料:韭菜250...
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![客家艾粄/艾糍粑/艾果的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾粄/艾糍粑/艾果做法]( "客家艾粄/艾糍粑/艾果的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾粄/艾糍粑/艾果做法")
- 三月里的小雨，淅沥沥，淅沥沥下个不停～三月快到了，清明，是我们祭祖和扫墓的日子，阳春三月，艾叶飘香。三月里的艾叶经过雨水的滋润，噌噌的长，鲜嫩得很，我们一般喜欢用来拌匀鸡蛋煎熟，或者晒干煲母鸡汤。还有就是做成绿油油的艾粄啦！晒干可以艾灸，洗澡，洗脚等等！艾叶的好处多多！外用，内服均有...
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![客家艾糍粑的做法和图解 好吃的客家艾糍粑家常做法]( "客家艾糍粑的做法和图解 好吃的客家艾糍粑家常做法")
- 每逢清明前，嘴里便想吃点艾糍粑（鼠曲草）这个是春天的味道，也是家里的味道。好吧~我们来记录一下。用料糯米粉250克粘米粉100克油20克花生200克芝麻50克红糖100~130克白糖50克客家艾糍粑的做法艾草〈鼠曲草〉煮开，放凉水中清洗干净。榨汁机或料理机加少许水打碎。第三步：把榨碎...
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![咸味艾糍的做法和图解 好吃的咸味艾糍家常做法]( "咸味艾糍的做法和图解 好吃的咸味艾糍家常做法")
- 用料糯米粉克粘米粉克细砂糖克水克艾草笋干香菇胡萝卜三层肉咸味艾糍的做法艾草洗净，只要嫩叶。加小苏打，煮个两三分钟。挤干水分加点水打成泥加点糖揉成面团。炒馅料包太清新了一部分平底锅煎香一部分用蒸的。蒸好后刷上花生油咬一口！春天的味道！...
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![简单易学的艾糍&客家艾粄美食做法]( "简单易学的艾糍&客家艾粄美食做法")
- 清明节前后做艾粄，吃艾草温肠胃。粄皮部分是我做过多次反复调整后最佳的比例，(Q弹软糯，常温下保存三天都不发硬)馅料部分看个人喜欢，喜欢馅多或少自己调整，我是喜欢馅料饱满的吃起来满口香。艾草汁的处理方法我之前有分享过，可以翻翻我以前发的菜谱。没有模具的可以直接做成青...
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![客家独有的姜糖馅艾糍的做法步骤及图解,美味正宗的客家独有的姜糖馅艾糍做法]( "客家独有的姜糖馅艾糍的做法步骤及图解,美味正宗的客家独有的姜糖馅艾糍做法")
- ❤️有姜的艾糍（青团）才有灵魂！！！❤️做艾糍的朋友们一定要试试放姜！超暖胃！❤️姜糖馅的链接：❤️处理艾草的链接（这个是引用了蓝焰玫瑰的方子）：用料糯米粉3斤面粉3斤姜适量艾草3斤姜糖馅食用油4匙客家独有的姜糖馅艾糍的做法这是奶奶提前准备好的艾草，（下厨房中有处理艾草的相关菜谱，链接准备...
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![艾草米包/客家风味/咸辣奶芋馅好吃的烹饪方法 艾草米包/客家风味/咸辣奶芋馅的地道做法和步骤]( "艾草米包/客家风味/咸辣奶芋馅好吃的烹饪方法 艾草米包/客家风味/咸辣奶芋馅的地道做法和步骤")
- 艾草可以做青团等各种美食，在客家最受欢迎的就是艾草米包啦！皮用粘米粉和糯米粉做成，馅料根据自己口味炒。最经典的是小奶芋馅和豆干笋馅，奶芋馅加黄米辣，简直太好吃了！用料皮:艾草200g苏打粉1勺粘米粉1000克糯米粉250克盐10克水700克奶芋馅:奶芋1000克虾米50克肉末300克葱末70...
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![客家艾糍(艾粄)青团的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾糍(艾粄)青团做法]( "客家艾糍(艾粄)青团的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾糍(艾粄)青团做法")
- 从小就爱吃艾叶糍，小的时候不是想吃就有，只有清明节前后才走有的吃！现在我自己在楼顶种了一些，长得很好想吃就去摘些嫩叶做来吃！但是有时候摘太多吃不完，就想到个方法保存了，而且也满足了我每次想吃就能做心愿，还很方便保存和制作😄用料冬瓜条100克白砂糖400克黑芝麻200克花生200...
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![青团——广东客家艾糍的做法步骤及图解,美味正宗的青团——广东客家艾糍做法]( "青团——广东客家艾糍的做法步骤及图解,美味正宗的青团——广东客家艾糍做法")
- ㊙️我们客家人叫艾糍，每年清明前家家基本都会上山摘艾叶，老家遍地都是嫩嫩的艾叶，特别香，艾糍在我们老家喜欢用花生芝麻流沙的，还有用生姜的，根据个人口味决定的，我这里做了豆沙的，因为孩子喜欢豆沙馅儿的用料艾叶适量清水适量小苏打6克艾糍皮：艾泥（偏干）100克艾汁340克糯米粉400克糖...
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![艾䬱（客家糍粑点心）的做法步骤及图解,美味正宗的艾䬱（客家糍粑点心）做法]( "艾䬱（客家糍粑点心）的做法步骤及图解,美味正宗的艾䬱（客家糍粑点心）做法")
- 艾草本身具有暖胃驱寒功能，尤其是女性可多吃哦用料艾草面粉白糖花生芝麻艾䬱（客家糍粑点心）的做法首先，艾草洗干净，隔夜浸泡好，所有材料准备好备用第二，将艾草捣烂成糊状，加入面粉，搓成糍粑，分成一个小糍粑第三，在每个糍粑里面加入馅料，放入大锅，蒸熟即可取出享用，非常的美味可口喔。...
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![客家糍粑（艾叶版）的做法步骤及图解,美味正宗的客家糍粑（艾叶版）做法]( "客家糍粑（艾叶版）的做法步骤及图解,美味正宗的客家糍粑（艾叶版）做法")
- 小时候最喜欢妈妈做的糍粑！这次我用艾叶汁和面团！淡淡的艾草味！😋用料糯米粉300细砂糖适量花生50克玉米油适量黑芝麻20克白芝麻20克客家糍粑（艾叶版）的做法嫩嫩的艾草清洗干净！用清水煮艾草，去除苦涩味。用搅拌机加适量清水搅拌成浆。用纱布把汁水过滤出来，加到糯米粉里，搅拌均匀！...
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![咸香艾糍的做法和图解 好吃的咸香艾糍家常做法]( "咸香艾糍的做法和图解 好吃的咸香艾糍家常做法")
- 用料水200ml糯米粉500克粘米粉250克白砂糖50克皇上皇5分瘦腊肠1条雪花牛肉100克牛肉丸3粒白鱼丸3粒海米虾米50克鲜虾仁100榨菜1包嫩艾叶100克食用油少许豉油2匙羹蚝油3匙羹叉烧汁或烧烤汁2匙羹咸香艾糍的做法艾叶要挑嫩的摘，只要叶子，不要茎。先凉水洗净再浸泡半小时，捞起沥...
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![客家花生芝麻馅艾糍的做法步骤及图解,美味正宗的客家花生芝麻馅艾糍做法]( "客家花生芝麻馅艾糍的做法步骤及图解,美味正宗的客家花生芝麻馅艾糍做法")
- 参考了其他人的方子，自己再改良了一下感觉别人的方子口味不一定适合自己用料水磨糯米粉250克粘米粉（澄面）50克艾草100g温水（打艾草）适量皮白砂糖40克花生米120g芝麻35克红糖100克馅白砂糖50克客家花生芝麻馅艾糍的做法艾草清洗干净，沸水里烫两三分钟，切碎，放进搅拌机，加点温水和糖...
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![客家美食-艾糍/青团的做法步骤及图解,美味正宗的客家美食-艾糍/青团做法]( "客家美食-艾糍/青团的做法步骤及图解,美味正宗的客家美食-艾糍/青团做法")
- 用料糯米粉500克粘米粉100克艾草适量食用碱/小苏打5克馅料：花生适量黑芝麻/白芝麻适量白糖适量客家美食-艾糍/青团的做法新鲜艾草摘取艾草叶子部分，多清洗几遍，洗净控水备用锅中加适量水烧开，放入洗净的艾草，加入5克食用碱/小苏打（让艾草保持绿色，也可使艾草更易煮软）如有榨汁机...
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![青团，艾草糍咸香馅的做法步骤及图解,美味正宗的青团，艾草糍咸香馅做法]( "青团，艾草糍咸香馅的做法步骤及图解,美味正宗的青团，艾草糍咸香馅做法")
- 用料花生1斤叉烧或猪肉2斤瓜仁1斤芝麻1⃣️斤桔饼适量萝卜干1⃣️斤青团，艾草糍咸香馅的做法每种食物单独炒熟，萝卜干最后炒熟炒干后小火加入叉烧，瓜仁，桔饼，芝麻再放入花生油翻炒均匀再放入五香粉拌匀最后放白砂糖出锅...
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![春之味觉——甜咸口味的艾草青团、客家艾糍，艾草的保存方法的做法步骤及图解,美味正宗的春之味觉——甜咸口味的艾草青团、客家艾糍，艾草的保存方法做法]( "春之味觉——甜咸口味的艾草青团、客家艾糍，艾草的保存方法的做法步骤及图解,美味正宗的春之味觉——甜咸口味的艾草青团、客家艾糍，艾草的保存方法做法")
- 记录自己每年春天必赴的美食之约——艾草青团（客家艾糍），把春天的气息融进美食里，时间一年年的轮回，味道却未变更，甜口味的必做黑芝麻花生糖冬瓜馅，咸口味必做冬笋猪肉香菇馅，一惯以来为了区别开来，甜的包成圆形，咸的包成饺子形状，便于家人朋友们各取所需。用料艾草200克糯米粉400克...
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![我家的传统客家艾糍、黄糍的做法步骤及图解,美味正宗的我家的传统客家艾糍、黄糍做法]( "我家的传统客家艾糍、黄糍的做法步骤及图解,美味正宗的我家的传统客家艾糍、黄糍做法")
- 糍是客家传统美食，为什么说我们家的呢，因为客家人分布在不同的地方，在艾糍的做法上有些许区别，而我们家这边的是这种水滴形的。吃过其他客家朋友分享的糍，也吃过一些客家菜馆的糍，但我始终最钟情于妈妈和奶奶做的这款。适逢清明时节，艾草生长旺盛，食材丰富，妈妈和奶奶又做起了糍，所...
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![传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍的做法步骤及图解,美味正宗的传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍做法]( "传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍的做法步骤及图解,美味正宗的传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍做法")
- 春意盎然，青青艾草，青青团子，美味又应景，艾草青团，祛寒湿、治虚寒。用料糯米粉300g糖根据自己口味来定艾叶随意，有多的可以放多点，更有艾草香味粘米粉150g灰水100g传统做法零添加艾草青团~客家艾粄~艾糍的做法刚摘回来的新鲜艾叶要把艾梗去掉，只留叶子艾叶是野生的，泥土味十足，洗之...
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![咸艾糍的做法和图解 好吃的咸艾糍家常做法]( "咸艾糍的做法和图解 好吃的咸艾糍家常做法")
- 甜味艾糍吃多了怕腻，还是喜欢吃咸的。自己做放多多馅儿~按照这个用量，可以包16个左右。用料糯米粉250克澄面(小麦淀粉)50克白糖40克艾草100克煮艾草的水(热)150克干冬菇8朵肉沫100克马蹄4个萝卜干30克胡椒粉适量蚝油适量盐适量花生油适量剪开的粽叶10片咸艾糍的做法冬菇泡...
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![客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团做法]( "客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团做法")
- 小时候喜欢的味道，清明节客家风俗，想吃就去菜园里摘了艾叶，今天蒸了4锅一下被我家人们吃完啦……用料艾草400克糯米粉1000克粘米粉200克花生100克芝麻150克白糖300克拌芝麻花生澄粉220克白糖130克放入糯米粉猪油100克客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团的做法花生米炒好，放着晒凉，...
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![客家艾糍的做法和图解 好吃的客家艾糍家常做法]( "客家艾糍的做法和图解 好吃的客家艾糍家常做法")
- 客家美食，不容错过用料糯米粉800克白砂糖200克粘米粉400克花生300克芝麻100克艾草500克盐50克客家艾糍的做法把锅擦干，下芝麻炒3分钟把锅擦干，把花生炒至可轻松脱衣即可自想简易方法脱衣少量水把艾草煮三分钟将煮好艾草与水一起榨碎揉好之后不会开裂，记得用刚榨好的艾草汁揉，...
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![青团——客家艾糍花生芝麻流沙馅的做法步骤及图解,美味正宗的青团——客家艾糍花生芝麻流沙馅做法]( "青团——客家艾糍花生芝麻流沙馅的做法步骤及图解,美味正宗的青团——客家艾糍花生芝麻流沙馅做法")
- 用料馅料：花生150克黑芝麻80克绵白糖80克猪油80克皮：糯米粉370克粘米粉50克猪油25克糖粉30克艾泥80克艾草汁（或者牛奶）310克青团——客家艾糍花生芝麻流沙馅的做法先来做馅料，把花生用锅中火炒熟把芝麻用中火炒熟，不要炒糊了，有烤箱可以用烤箱烤哈炒熟的花生去皮，把花生和芝麻倒...
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![客家艾叶糍耙／艾叶饼的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾叶糍耙／艾叶饼做法]( "客家艾叶糍耙／艾叶饼的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾叶糍耙／艾叶饼做法")
- 艾饼，又叫艾馃，艾叶糍耙，是一种客家传统小吃，主要盛行于广东南方客家人聚集的地方，以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名。一般是选在清明及农历七月十四的鬼节才做，据说吃了祛病消灾。有次去吃客家腌面，还品尝了艾叶饼，很好吃！就是稍微有点硬，回来我就参考了厨友的方子，改良了一下，粘米粉...
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![[雪球厨房]客家风味——艾糍的做法步骤及图解,美味正宗的[雪球厨房]客家风味——艾糍做法]( "[雪球厨房]客家风味——艾糍的做法步骤及图解,美味正宗的[雪球厨房]客家风味——艾糍做法")
- 用料糯米粉500克粘米粉100克新鲜艾叶若干花生若干黑芝麻若干片糖若干白砂糖若干[雪球厨房]客家风味——艾糍的做法自家种的新鲜艾叶。采摘，清洗干净，烧开水煮1-2分钟，去苦味，过冷水，浸泡。榨汁，把渣滤去。糯米粉、粘米粉、白砂糖、艾叶汁揉面，反复搓揉直至均匀。下面开始包艾糍...
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![客家甜艾糍的做法和图解 好吃的客家甜艾糍家常做法]( "客家甜艾糍的做法和图解 好吃的客家甜艾糍家常做法")
- 用料艾草适量糯米粉适量粘米粉适量花生小量糖东瓜小量白糖小量红糖两块客家甜艾糍的做法小火炒花生压碎花生糖东瓜拍碎碎花生，糖东瓜，白糖拌均匀备用五月艾清水洗干净后，再放清水煲滚，去掉涩味滚后的水倒掉剁烂艾草，放清水，红糖一起煲，直到红糖溶化把艾草红糖水倒在准备好的糯米...
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烹调屋
![[雪球厨房]客家风味——艾糍的做法步骤及图解,美味正宗的[雪球厨房]客家风味——艾糍做法](https://i3.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/cf3c/cc6c/cf3c876aa4d02cb1042dd1d3954613acbe02317715a10f54354fd92e82327d4813d1cdba1d77b49f522f-s.jpg "[雪球厨房]客家风味——艾糍的做法步骤及图解,美味正宗的[雪球厨房]客家风味——艾糍做法")
