蒜香骨（蒸）学做之笔记

借鉴别人的经验学做并记录

用料  

蒜香骨（蒸）学做之笔记的做法  

1. 1、冲洗排骨：
   
   洗净排骨，加入适量的生粉与盐拌匀后加入清水浸没，搅匀，开水笼头冲洗至排骨无血水凉干。
   
   2、做蒜蓉酱：
   将剥好的蒜头剁成蒜蓉，用8成热的油淋入，并加入适量的生抽、蚝油、盐、糖拌匀成蒜蓉酱。
   
   3、排骨加入生粉与蒜蓉酱

2. 拌匀腌制半小时

3. 1、将粉丝泡软平铺碟底.
   
   2、腌好的排骨放在粉丝上.
   
   3、蒸箱纯蒸功能115度50分钟。

4. 出炉，可撒上葱花。