味增炒肉

夏天到了，做味增汤喝太热了，为了消耗多余的味增做了这道菜。

用料  

味增炒肉的做法  

1. 葱切段，蒜和姜切片，葱和蒜作为配菜可以多放点，照片里面没照下，姜稍微有点就行

2. 肉可以选择五花肉，由于身体原因用的是里脊肉，其实只要适合炒菜的肉都可以，请忽视我的刀功

3. 加盐

4. 加淀粉

5. 加黑胡椒粉，我正好用完了就用的白胡椒粉，黑胡椒颜色更好看

6. 戴上一次性手套抓匀，腌上半小时

7. 味增我用了一大勺，味道会比较浓郁

8. 加料酒，调成汁

9. 等肉腌好了，热锅凉油，放进葱姜蒜爆香

10. 倒入腌好的肉和味增调成的汁

11. 加生抽，可以多加点，因为生抽和味增都含盐，所以不用额外加盐

12. 加黄油，这步不是必须的，我加上是觉得比较香，不习惯黄油味道的可以不用

13. 加点糖

14. 出锅，封面是我之前用五花肉做的，这个是里脊肉的照片

小贴士

腌肉也可以提前一天，冷藏过夜味道更好。