鸡肉滑秋葵
- 家常菜
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秋葵真的是炒啥都好吃、
用料
鸡腿肉 | 50克 |
秋葵 | 20根 |
油 | 适量 |
十三香 | 小半勺(调料勺) |
生抽 | 一勺(喝汤勺) |
蚝油 | 一勺(喝汤勺) |
胡萝卜 | 半根 |
蒜 | 五瓣 |
葱 | 一段 |
腌鸡肉调料 | |
白胡椒 | 一勺(调料勺) |
盐 | 半勺(调料勺) |
料酒 | 半勺(喝汤勺) |
淀粉 | 一勺(喝汤勺) |
鸡肉滑秋葵的做法
鸡肉用上面的调料抓匀、腌半小时以上、
秋葵洗净、
秋葵开水焯三分钟、过冷水、
切掉根部、切成你喜欢的段、
葱蒜切碎、胡萝卜切片、
腌好的鸡肉先下锅翻炒到变色、盛出备用、
热锅凉油、葱花、蒜末、胡萝卜、十三香下锅爆香、我喜欢胡萝卜先下锅、因为胡萝卜含有脂溶性维生素、
秋葵下锅翻炒一下、立刻放入生抽、蚝油、翻炒均匀、
鸡肉下锅、迅速翻炒、
出锅前加盐调味、
完成、鸡肉也是嫩滑的、
小贴士
喜欢辣可以加小米辣、
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