北方口味 炒生面

作为一个定居在成都 地道河北人的我 吃不到家乡的美食很痛苦的 买不到只有自己动手丰衣足食🍜🍜🤤🤤

用料  

北方口味 炒生面的做法  

1. 买的生面 用少许食用油 ，生抽到水 和成酱油水 撒在面里 拌一下 然后上锅蒸 锅开了以后 大火蒸15分钟（酱油可放可不放 只是为了上色）时间到了马上把面平铺在板上 晾干

2. 准备配菜，洋葱 青椒 四季豆 肉 切丝 葱蒜姜适量

3. 先将肉丝撒淀粉生抽，快速翻炒出来备用。接着重新放葱蒜姜 洋葱丝 青椒丝 四季豆丝 炒出来备用（放入葱蒜姜洋葱后 放四季豆 四季豆要炒熟 再放青椒 四季豆炒不熟容易食物中毒）

4. 晾干的炒面 先倒入油 翻炒一下

5. 将之前准备的肉丝 菜 盐放入锅内一起翻炒

6. 炒好以后 倒入一点凉白开水 盖上锅盖 闷一分钟左右

7. 好了 成盘

小贴士

1.菜类可以换成洋白菜 豆芽 味道也不错 青椒如果用彩椒的话品相要更好看些。  2.肉也可以用鸡蛋代替 3.最后加水闷一定要有 不然面会偏干偏硬