烹调屋北方口味的南乳排骨
- 家常菜
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为了做高汤豌豆尖，熬了一锅排骨，排骨可不能浪费！
用料
| 排骨 | 1000克 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 半根 |
| 腐乳 | 半块加汁 |
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
北方口味的南乳排骨的做法
葱姜排骨冷水下锅
![北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第2张]( "北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第2张")
捞出排骨沥干
![北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第3张]( "北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第3张")
少量的油把煮烂的排骨煎至金黄
![北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第4张]( "北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第4张")
锅里下葱姜，高汤两汤勺
![北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第5张]( "北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第5张")
所有调料都放进去。如果觉得咸味不够，之后可以加点盐。口轻的就算了。
![北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第6张]( "北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第6张")
大火收汁
![北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第7张]( "北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第7张")
装盘，吃！
![北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第8张]( "北方口味的南乳排骨的做法步骤图 第8张")
小贴士
为了用高汤才把肉汤分离。
不把排骨从汤里捞出来，打完浮沫直接下料熬到没汤也是好吃的！
不喜欢太油的可以不用煎！
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