烹调屋油炸香酥小白条
- 家常菜
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夏天啦，做点喝粥的菜(当然也可以下酒)
这个菜谱来源是买小白条以为可以红烧，到货后发现个头太小并不合适。所以最后一狠心油炸。然后放点孜然粉椒盐粉，嘻嘻，真香！
今天第二次做，我就出个菜谱啦🤔🤔(炸完收拾厨房不容易)
Tips.小白条湖南叫游鱼
用料
| 油 | 适量 |
| 小白条 | 500克 |
| 椒盐粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
油炸香酥小白条的做法
买好的小白条已经被剥好，咱就洗干净去掉黑皮。料酒去腥半刻钟
![油炸香酥小白条的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "油炸香酥小白条的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烧烤三宝: 孜然/椒盐/花椒
![油炸香酥小白条的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "油炸香酥小白条的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
每次炸完一批趁着热乎放孜然/椒盐，油炸本身无技巧，油温适中休息泼溅。我是小平底锅，炸到感觉变硬就可以出锅
![油炸香酥小白条的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "油炸香酥小白条的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后可以搭配面条或是白粥或是当零食吃💯
![油炸香酥小白条的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "油炸香酥小白条的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
油炸太危险，操作虚谨慎
油炸的时候要翻边，大点的鱼可以把肉错开下
撒椒盐/孜然粉要均匀-优雅
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