下饭菜–肉沫豆角

用料  

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜–肉沫豆角的做法  

1. 1）五花肉剁成肉沫
   2）青豆角摘去头尾切成粒
   3）干辣椒和蒜米剁碎

2. 首先，锅里倒入少许油，放入五花肉小火炸出油，炸至八成熟的时候放入蒜米和干辣椒小火炒出香味

3. 炒出香味后倒入一勺酱油，充分搅拌混合

4. 把豆角粒倒入锅中 中火炒至干水，再从锅边淋一勺开水，炒至断生看到颜色由青变黄时放一勺盐，一勺耗油，一勺酱油再炒两三分钟即可出锅。

5. 装盘。

小贴士

这道菜其实不需要放什么豆瓣酱味道都已经很够味，还有味精啊鸡精粉啊什么的我从来都不放，做给家人吃少放味精比较好，辅料最常见就是姜葱蒜酱油盐。

如吃辣的话可以再放多几个辣椒，我这里放了两个干的就有一点点辣，南方人就是这么不吃辣，没办法🙃