过年宴席菜-小炒素四喜

口感和营养都很丰富的一道菜，简单易做，咸鲜爽口，老少皆宜。

用料  

过年宴席菜-小炒素四喜的做法  

1. 莴笋切菱形片，加薄盐杀水5分钟，冲洗沥干

2. 木耳、豆干劈薄片、胡萝卜切菱形，焯水2分钟后沥干

3. 热锅起油，放入姜片爆香，加所有材料，翻炒几下加佐料炒匀，调成中小火加盖焖2分钟，加香油翻炒均匀出锅

4. 盛出即可

小贴士

口感莴笋很脆，豆干柔软，木耳Q弹，胡萝卜香甜，确保出锅后盘子中无油无水为佳。
在宴席上，色彩丰富，让人食欲大增。