羊肉熬茄子

陕北美食。

用料  

羊肉熬茄子的做法  

1. 放油炒，八角，大蒜多一点，姜丝，葱花，放入茄子块炒，茄子提前去皮泡水几分钟，挤去水分，吵到没有水气，再放入土豆块炒一会儿再放生抽盐花椒胡椒粉，加水没过食材煮一会儿。煮至八成熟，放入羊肉和番茄一起炖。熟了以后起锅。

2. 好了，也可以杵烂吃。