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万能甜面团自用的做法食谱

简单易学的万能甜面团-自用美食做法

  • 万能甜面团-自用

  • 用料新良面粉250克鸡蛋1个（约50g）糖40克冰牛奶115克耐高糖酵母2.5克盐3克无盐黄油38克万能甜面团-自用的做法称好酵母，糖，面粉，鸡蛋，冰牛奶厨师机2档1分钟，5档3分钟，休息5分钟，7档3分钟，休息5分钟，7档3分钟面团能拉得比较长面团加入盐，无盐黄油（如果是有盐黄油就不用加盐）2档1分钟，6档8...
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万能面包团的做法和图解 好吃的万能面包团家常做法

  • 万能面包团

  • 吐司的英文名称Toast，据说起源于英国，却在亚洲最受欢迎，应该是最经典的一款甜面包了。相比其他面包而言，它那柔软细腻的口感，又能通过原料变换出各种口味，吃法也是花样百出，所以它能经得起广大吃货群众的考验。制作吐司最常见的问题：一、膨胀不起来的原因1.揉面不到位解决方法：要...
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生酮万能通用饺子面条面团的做法步骤及图解,美味正宗的生酮万能通用饺子面条面团做法

  • 生酮万能通用饺子面条面团

  • 原谅我一个南方娃真的不怎么会包饺子。。面粉面条饺子通用方子一共8份，每份：卡路里：189大卡|净碳水：1克碳水化合物：4克|纤维：2克|净碳水：1克蛋白质：3克|脂肪：6克|饱和脂肪：1克|用料杏仁粉/葵花籽粉96椰子粉/燕麦纤维24黄原胶10g（20g洋车前子壳粉）盐2g苹果醋（可以不要）10g鸡蛋1水15-25g...
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万能甜面包面团（中筋粉+谷朊粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的万能甜面包面团（中筋粉+谷朊粉版）做法

  • 万能甜面包面团（中筋粉+谷朊粉版）

  • 自用记录。家里不常备高筋粉，就用包饺子做馒头用的中筋粉，再加上一些谷朊粉搭配下。谷朊粉可能很多人家里也不常备，其实这个可以用自己洗的面筋替代。具体比例我还没研究出来，可以搜其他厨友的或者等我出方子哈哈。方子配料简单，适合手头没有黄油的朋友。用料普通中筋粉200克...
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万能通用面包面团（普通法）的做法步骤及图解,美味正宗的万能通用面包面团（普通法）做法

  • 万能通用面包面团（普通法）

  • 经过我撸了不同方子，吃了一个多月面包的尝试总结出最适合我自己的面团方子，这个方子可以做面包做吐司（一个450g吐司盒的量）方子适合有烘焙经验的小伙伴参考😂我写方子的初衷只是记录一下方便自己翻阅，所以没有基础的小伙伴请另寻方子，当然仔细看我写的小提示用心理解一下其实也...
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万能面团的做法和图解 好吃的万能面团家常做法

  • 万能面团

  • 本配方参考小高姐视频🍭万能面团适用于：馒头、包子、千层饼、韭菜盒子。饺子（50%水即可，水多皮粘）、水煎包（62.5%水）、花卷（58%水）、馅饼（70%水+70℃）面粉：500克水：300克（60%）酵母：5克(1%)——发泡🍭盐、糖盐：2.5克(0.5%)——咸味、收紧面筋、抑制发酵糖20克(4%)——甜味、颜色（炸烤）、帮助...
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万能包面团的做法和图解 好吃的万能包面团家常做法

  • 万能包面团

  • 万能面团红豆沙辣松面包盐面包也用这个方子盐的量增加到10克，黑胡椒6克（可替换为椒盐味花椒叶等等）。60克一个，可做15个，有老面可加100克，加了老面可以做16个用料高筋面粉400克低筋面粉100克牛奶325克糖30克酵母4克盐3克无盐黄油40克万能包面团的做法面团成团3分60克一个...
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简单易学的万能甜面包面团美食做法

  • 万能甜面包面团

  • 甜面包的基础面团用料高筋面粉500g奶粉25g酵母6g白砂糖90g鸡蛋1个（50g左右）水275g盐6g黄油60g万能甜面包面团的做法高粉+奶粉+酵母+白砂糖放入和面缸。厨师机低速稍微混合均匀。加水调整到中速。加鸡蛋。没有干粉面团成型，能拉出粗膜，加入黄油和盐，继续中速，黄油完全吸收后，改为...
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万用面包胚🥯经典甜面包面团的做法步骤及图解,美味正宗的万用面包胚🥯经典甜面包面团做法

  • 万用面包胚🥯经典甜面包面团

  • 这款面包看似步骤多，其实制作起来不麻烦，如果嫌麻烦也可以做直接法，相比来说，中种法更加柔软，而且老化更慢，第二天依旧柔软如初。万用方子，随意变换，可以用来制作汉堡胚、肠仔面包、奶油面包等等。用料中种：高筋面粉125克全麦面粉50克水110克酵母2克主面团：高筋面粉50克低筋面粉25...
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万能甜面包的做法和图解 好吃的万能甜面包家常做法

  • 万能甜面包

  • 大家都很喜欢吃的甜面包其实很简单，只要掌握了基础的甜面团，就可以演变出很多的造型和口味。比如大家都很熟悉的【红豆包】【菠萝包】【热狗面包】等等。用料高筋粉400克低筋粉100克白砂糖110克盐5克干酵母5克奶粉20克水200克全蛋80克黄油60克万能甜面包的做法如果选择手揉...
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自用甜面团的做法和图解 好吃的自用甜面团家常做法

  • 自用甜面团

  • 自用，为了方便看用料高筋面粉1000克砂糖160克酵母12克奶粉40克改良剂5克（可不加）鸡蛋150克盐15克水450克黄油150克抹茶奶酥抹茶粉6克奶粉92克糖分30克黄油78克全蛋液22克椰蓉酱鸡蛋50克糖30克玉米油80克椰蓉40克自用甜面团的做法椰蓉120克面团，椰蓉馅120克❤️小贴士自用自用，我...
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万用甜面团(菠萝包)的做法步骤及图解,美味正宗的万用甜面团(菠萝包)做法

  • 万用甜面团(菠萝包)

  • 甜面团是常用到的面团之一，来自王森用料👉甜面团:高筋面粉400克(80%)低筋面粉100克(20%)细砂糖100克(20%)海盐6克(1.2%)干酵母5克(1%)鸡蛋液60克(12%)汤种100克*(20%)牛奶250克(50%)黄油60克(12%)👉65°汤种:高筋面粉20克水100克👉菠萝皮:黄油50克糖粉60克鸡蛋20克奶粉7克...
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简单易学的万能甜面团配方美食做法

  • 万能甜面团配方

  • 亚洲人最爱吃的面包，还是甜面包，松软，香甜，你喜欢的豆沙包，毛毛虫等等都可以做，话不多说，赶紧学起来。用料高筋粉：500克白糖：100克蜂蜜：15克盐：5克鸡蛋：1个水：220～250克酵母：6克奶粉：35克黄油：50克万能甜面团配方的做法除黄油外所有材料放入打面机，慢速搅拌打到这个样子，加黄油打到这个样子...
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万能甜面团的做法和图解 好吃的万能甜面团家常做法

  • 万能甜面团

  • 之前在某大型进口超市的面包房实习，最喜欢的就是他们的甜面包，分享下他们的甜面团配方，也属于商业配方了，配方里的面包改良剂我省略掉了。这个配方适用于任何调理包，松软好吃，第二天吃也毫不逊色，用于自己记录，希望你们也能喜欢用料高筋面粉400克奶粉20克酵母6克糖72克盐4克鸡蛋4...
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「存了自用」万能面包方子的做法步骤及图解,美味正宗的「存了自用」万能面包方子做法

  • 【存了自用】万能面包方子

  • 用料高筋面粉250克水165克—170克糖30克盐2克耐高糖酵母3克或4克无盐黄油25克【存了自用】万能面包方子的做法除黄油外所有材料放进厨师机。拓展阶段加黄油。出手套膜丢去一发，26摄氏度30分钟，手指戳洞不回缩即可。松弛5分钟，整形后二发，36摄氏度1小时丢进烤箱，165摄氏度，25分...
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汤种万能面包团，无敌好用！的做法步骤及图解,美味正宗的汤种万能面包团，无敌好用！做法

  • 汤种万能面包团，无敌好用！

  • 无意看到一个方子，做了几种面包，松软，挺不错的！今天第一次写下菜谱！因为太好用！用料汤种克高筋面粉12克水60克主面团高筋粉210克酵母3克糖25克奶粉15克盐2克黄油25克牛奶50克蛋液45克汤种万能面包团，无敌好用！的做法按照方子，各种面包团松软可口小贴士这个汤种可以做6个面包，先干性...
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万用面团的做法和图解 好吃的万用面团家常做法

  • 万用面团

  • 简单方便吃不了可以冷冻，想吃了拿出来复烤一下用料高筋面粉（日清山茶花）500g克鸡蛋+牛奶350克砂糖50g干酵母（鲜酵母）5g/20g细盐巴5g总统黄油50g万用面团的做法高粉鸡蛋和牛奶砂糖一起加入主锅，揉面模式40秒（如果鸡蛋两个90g牛奶就260个，反正牛奶和鸡蛋总共350g就行，如果面粉的吸水...
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简单易学的万能中种甜面团美食做法

  • 万能中种甜面团

  • 记录好的配方。配方可以做2个吐司，或者两个八寸毛线球面包，或者做15个左右甜面包。用料中种：高粉350克蜂蜜30克干酵母6克水200克主面团：高粉150克糖55克奶粉30克盐5克牛奶90克黄油45克万能中种甜面团的做法中种面团材料揉成团，室温发酵半小时，冷藏发酵一晚。发酵好的中种撕小块...
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万用甜面团（蝴蝶结面包）的做法步骤及图解,美味正宗的万用甜面团（蝴蝶结面包）做法

  • 万用甜面团（蝴蝶结面包）

  • 这款面团任你搭配，火腿包，豆沙包，肉松包……都是可以的很容易成功哦！今天，少女心爆棚想做一款🎀面包～用料高筋面粉200克奶粉10克新鲜酵母7克糖36克鸡蛋20g水110克黄油24克盐2克万用甜面团（蝴蝶结面包）的做法准备好材料除黄油盐外，全部倒入打面桶先低速混合均匀后，高速搅打至厚膜状...
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万能的甜面包面团—小美的做法步骤及图解,美味正宗的万能的甜面包面团—小美做法

  • 万能的甜面包面团—小美

  • 我想来记录和总结一下甜面包的面团这个可以做任何想做的小型面包比如：热狗🌭️、汉堡🍔、菠萝包、红豆包、椰蓉包、各种可以想到的都OK甜面团是做面包的基础，只有掌握这个的筋度、含水量、发酵时间，再做其他的面包也会更加轻而易举哇用料高筋面粉400克低筋粉100克糖100克盐7克...
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艾泽妈妈的万能甜面团的做法步骤及图解,美味正宗的艾泽妈妈的万能甜面团做法

  • 艾泽妈妈的万能甜面团

  • 一款适合懒人用的甜面团，一次发酵！用料高筋粉250克白砂糖40克高糖酵母4克奶粉8克蛋液25克水120克后放盐2克黄油25克艾泽妈妈的万能甜面团的做法首先将所有材料，除黄油和盐以外，全部倒入搅拌机！开4档搅拌至面团光滑！再加入融化后的黄油和盐，搅拌至面团表团柔软，可以有一点膜出来！同...
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黄油吐司（很简单的甜面团吐司，万用面团）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油吐司（很简单的甜面团吐司，万用面团）做法

  • 黄油吐司（很简单的甜面团吐司，万用面团）

  • 很简单的一个甜面团，做三明治，夹果酱都很好吃用料高筋面粉250克牛奶125-130克酵母4克盐5克奶粉15克（没有可替换高筋粉）糖50克黄油25克鸡蛋1个（小鸡蛋50~60克左右）黄油吐司（很简单的甜面团吐司，万用面团）的做法除了黄油以外所有原料都放在一起准备揉面团（酵母和糖分开放，不要挨着放）所...
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自记留用的万能派塔面团的做法步骤及图解,美味正宗的自记留用的万能派塔面团做法

  • 自记留用的万能派塔面团

  • Pieorstrudel？Piewithoutadoubt🥧＊酥脆型塔底面团，理论上做不了老式的带上层面皮的派，此处注意一下。用料6寸花边派模三份无盐黄油120g糖粉70g盐2g蛋黄＋蛋清总重35g低筋粉200g杏仁粉25g自记留用的万能派塔面团的做法🥧黄油室温软化，加糖粉和盐搅拌至无干粉🥧蛋黄一个＋蛋清=35克，...
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甜面包面团（留方自用）的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包面团（留方自用）做法

  • 甜面包面团（留方自用）

  • 果酱面包、菠萝包都可以用这个面团。原方50克糖，我减到30克，原方的水换成牛奶用料高筋粉150克低筋粉150克盐2克奶粉20克牛奶150克糖30克酵母粉3克黄油30克鸡蛋1个甜面包面团（留方自用）的做法所有粉类混合均匀，加入鸡蛋和牛奶揉至扩展。加软化黄油揉至出膜。发酵40～60分钟至两倍...
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万能甜面酱的做法和图解 好吃的万能甜面酱家常做法

  • 万能甜面酱

  • 鸡蛋饼，北京烤鸭，糍饭团都能用上甜面酱，可以根据自己口味控制咸度和甜度。用料冷开水100克玉米淀粉15克生抽1勺老抽半勺糖1勺油铺平锅底(奶锅)万能甜面酱的做法1，玉米淀粉＋凉开水搅拌至无颗粒状态。2,小火、热锅,不完全热的油，倒入面粉水不停搅拌。3，加入调料不停搅拌至无生粉味...
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