烹调屋麻婆豆腐（超级下饭）
- 家常菜
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豆腐富含营养成分，嫩嫩的口感超喜欢，经典饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，有了它米饭一定要多做点！
用料
| 肉末 | 2勺 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 蒜末 | 5克 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
麻婆豆腐（超级下饭）的做法
豆腐切小块，下开水加盐焯一下，去除豆腐的豆腥味，猪肉或牛肉剁成肉泥备用！
![麻婆豆腐（超级下饭）的做法步骤图 第2张]( "麻婆豆腐（超级下饭）的做法步骤图 第2张")
起锅，烧油放入花椒炒出香味捞出，下肉末，加入1勺料酒、2勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入1勺辣椒面、5克蒜末炒出香味！
![麻婆豆腐（超级下饭）的做法步骤图 第3张]( "麻婆豆腐（超级下饭）的做法步骤图 第3张")
加入适量清水煮开后，放入1勺生抽，1勺盐、1勺白糖，倒入豆腐煮几分钟，待汤汁粘稠加入1勺鸡精，淋入水淀粉，洒少许葱花末，适量花椒粉出锅！
![麻婆豆腐（超级下饭）的做法步骤图 第4张]( "麻婆豆腐（超级下饭）的做法步骤图 第4张")
小贴士
豆腐本身含有水分，添汤时不要太多，不然不利于收汁！
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