不那么辣的小炒黄牛肉

来广东后吃辣技能逐步退化，于是小炒黄牛肉越做越清淡😑

用料  

不那么辣的小炒黄牛肉的做法  

1. 牛肉切丝（我直接买的牛肉丝），适量姜丝一勺淀粉一勺蚝油一勺料酒半勺老抽拌匀，然后加入花生油抓匀腌制半小时入味

2. 芹菜辣椒大蒜生姜花椒干辣椒准备好，干辣椒把籽儿去掉就没什么辣味了，但香味能保留，花椒也是能增加香味

3. 热锅冷油牛肉入锅，油不用太多因为牛肉里面加了油，翻炒至断生即可

4. 像这样全部变色就可以盛出来了

5. 再次加油，小火将花椒干辣椒和生姜炒出香味，一定要最小火不然容易糊

6. 闻到香味就可以把蒜片放进去了，稍微翻炒一下就好

7. 倒入芹菜辣椒，翻炒翻炒，断生后可以先撒一点盐，让配菜先入一点味儿

8. 断生后就可以把炒好的牛肉倒进去了，这样才能让配菜裹上肉味儿

9. 加入适量生抽

10. 一勺蚝油，然后翻炒均匀就可以装盘啦

11. 这道菜里最爱芹菜哈哈哈，裹着肉味儿特别好吃

小贴士

其实就是通用的炒肉方法，配菜可以随心换，做菜嘛最重要的就是开心😋