小炒黄牛肉（有点辣！）

用料  

小炒黄牛肉（有点辣！）的做法  

1. 【腌制牛肉】
   牛肉（200g)切薄片，放入半勺盐，少许味精，一勺胡椒粉，一小勺老抽，一小勺耗油，少量水抓拌均匀，再放一勺油抓拌均匀后腌制半小时。

2. 准备配料，姜（3片）切丝，蒜（6颗），小米辣（3个）和泡椒（10个）切碎备用。

3. 香芹切段备用，爱吃香芹的可以准备多一些，也可以换成香菜。

4. 热锅烧油，放多一点油，油热后放入小米辣，姜蒜中小火炒到蒜程微微金黄，放入小米椒炒出香味。
   接着放入腌制好的牛肉划散，中大火烧至所有牛肉变色，再放入半勺盐，一勺生抽调味，最后放入香芹翻炒。
   出锅，有一点辣！