烹调屋茶干墨鱼
- 家常菜
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灵感来自龙井虾仁
春季的绿茶正当时
搭配墨鱼须
鲜味碰撞
用料
| 墨鱼 | 1只 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 白腐乳 | 1块 |
| 绿茶 | 50克 |
| 料酒 | 1勺 |
茶干墨鱼的做法
绿茶开水泡软，我用的是黄山毛峰，
条索紧细，叶片🍃较大，适合做菜![茶干墨鱼的做法步骤图，茶干墨鱼怎么做好吃 第2张]( "茶干墨鱼的做法步骤图，茶干墨鱼怎么做好吃 第2张")
将墨鱼的8条短触须（触腕）切小段
![茶干墨鱼的做法步骤图，茶干墨鱼怎么做好吃 第3张]( "茶干墨鱼的做法步骤图，茶干墨鱼怎么做好吃 第3张")
墨鱼用料酒腌一下，去腥
锅中倒油，葱姜蒜爆香后，
大火爆炒墨鱼须，10秒出锅
将葱姜蒜挑出去![茶干墨鱼的做法步骤图，茶干墨鱼怎么做好吃 第4张]( "茶干墨鱼的做法步骤图，茶干墨鱼怎么做好吃 第4张")
将白腐乳和墨鱼须充分搅拌
![茶干墨鱼的做法步骤图，茶干墨鱼怎么做好吃 第5张]( "茶干墨鱼的做法步骤图，茶干墨鱼怎么做好吃 第5张")
锅中倒油，油多放点，
油温七成热，冒烟
倒入茶叶翻炒，炸脆
倒入拌好的墨鱼须
翻炒两下，出锅![茶干墨鱼的做法步骤图，茶干墨鱼怎么做好吃 第6张]( "茶干墨鱼的做法步骤图，茶干墨鱼怎么做好吃 第6张")
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