烹调屋干烧墨鱼仔
- 菜谱
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渔船上新带过来的墨鱼仔，迫不及待自己烧起来吃吃。
用料
| 墨鱼仔 | 123g |
| 辣椒 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
干烧墨鱼仔的做法
将墨鱼仔清洗一遍后放入清水浸泡一小时左右。将泡好的墨鱼仔稍微冲洗，捞起准备宰杀清理。
![干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第2张]( "干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第2张")
用剪刀将墨鱼仔肚子剪开（无墨鱼板的那一面）。
![干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第3张]( "干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第3张")
将肚子里的墨鱼板，膜囊，肠胃等杂质剔除。
处理干净后再用清水冲洗一遍就可以准备下锅烹饪了。![干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第4张]( "干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第4张")
辣椒干，大蒜切好备用。
![干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第5张]( "干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第5张")
先将辣椒干，大蒜油中爆香，然后倒入处理好的墨鱼仔。
![干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第6张]( "干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第6张")
翻炒过程中加入料酒，酱油，白糖，醋，稍微烧一下就可以起锅了。
![干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第7张]( "干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第7张")
墨鱼仔比大的墨鱼干肉质更加细嫩，口感更好哦！
![干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第8张]( "干烧墨鱼仔的做法步骤图，干烧墨鱼仔怎么做好吃 第8张")
小贴士
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