“毓谦宝贝”的爆炒鱿鱼
- 家常菜
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今天是清明小长假的最后一天,屋外天气虽然阳光明媚,但还是有一些寒冷,这样的天气最适合一家人围在一起吃碳火锅,再来杯烧酒格外暖和✌
我一般做菜时没有什么规律,家里剩下什么材料就会放到菜里,有时会有意想不到效果。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼是它有很多做法:鱿鱼炒韭菜、孜然鱿鱼、铁板鱿鱼等等,但是老婆和儿子最爱吃的还是“毓谦宝贝”的爆炒鱿鱼😃😃。
用料
鱿鱼 | 1条或2条 |
圆葱 | 半个 |
金针菇 | 少许 |
干辣椒 | 3个 |
油 | 少许 |
糖 | 半勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 少许 |
海鲜酱油 | 2勺 |
耗油 | 一勺 |
葱蒜 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
“毓谦宝贝”的爆炒鱿鱼的做法
圆葱、金针菇、鱿鱼备好(鱿鱼先用料酒生抽拌匀去腥)
葱、蒜、烧烤料备用
鱿鱼可以用水焯一下(我没有焯水)
金针菇切断
圆葱切条(一个圆葱也可以,但我家就剩半个了😄)
烧烤料备用
锅中倒入油,葱、蒜、干辣椒爆香
放入鱿鱼翻炒
放入一勺料酒、半勺糖、一勺耗油、2勺海鲜酱油,炒至鱿鱼变色(不要炒时间长容易炒老)
放入圆葱、金针菇
炒至变软
放入盐、鸡精(少许)
倒入烧烤料(网上买的万能烧烤料)
出锅
简单方便的美食😆😆😆
小贴士
炒鱿鱼的时候一定好大火翻炒,这样才会炒出烧烤的味道。
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