快手茄子烧豆角
- 家常菜
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很简单的快手菜,同样的酱汁还可以烧豆腐,烧鱼,烧笋。
用料
茄子 | 1条 |
豆角 | |
大蒜 | 3瓣 |
辣椒 | 可放可不放 |
酱汁如下: | |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 蚝油的1/2 |
清水 | 蚝油生抽等量 |
白糖 | 1小勺 |
快手茄子烧豆角的做法
如图准备好配料
茄子切滚刀形。油锅烧热入油锅,炸至变软,起锅。茄子炸透是会把油吐出来的。
炸好茄子,将豆角入油锅炸至表面起皱,起锅。
按酱汁比例调好酱汁备用
油锅留少许油,将配料倒入,有香味了,放入炸好的茄子和豆角,炒30秒倒入酱汁。煮2分钟入味一下,放少许鸡粉,汤汁稍微收干,装盘。
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