豆角烧茄子🍆

用料  

豆角烧茄子🍆的做法  

1. 茄子切圆段，豆角长条切段，彩椒细长条，蒜末备好

2. 少许油入锅，中火，烤茄子，注意翻面，烤至软，变色

3. 取出凉凉，对半切，细条

4. 两碗酱汁准备好，少油放入蒜末，大火煸炒豆角，至变色，倒入茄子，红椒和调好的蚝油酱汁，翻炒，盖盖焖3分钟

5. 开盖倒入水淀粉，翻炒均匀出锅。

小贴士

开始烤茄子那步很重要，把其中水分蒸发出，之后不容易吃油。