素炒鳝丝
- 家常菜
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素炒鳝丝是一道以干香菇为主料,做法简单,色泽油亮,清素味鲜。
用料
干香菇 | 10朵 |
胡萝卜 | 2片 |
红辣椒 | 1根 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
素炒鳝丝的做法
1、将干香菇用温水泡软后洗净,用剪刀沿边缘旋转剪成细条状备用。
2、将胡萝卜片切丝、红辣椒切丝、姜切丝备用。
3、锅底放油烧至七成热,先下入姜丝略煸出香味,再放入香菇条炒至发黄,然后放入胡萝卜丝、红辣椒丝翻炒均匀,最后放入盐、生抽拌匀,即可出锅。
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