金菇炒三丝

用料  

金菇炒三丝的做法  

1. 准备好所有的材料。金针菇、猪肉、小葱、鸡蛋清

2. 肉切成丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、食盐、料酒搅拌均匀

3. 金针菇去老根

4. 把小葱切成大段备用

5. 锅内烧热油

6. 下肉丝翻炒

7. 肉丝变成了白色，就算是熟了

8. 加入切好的大段葱，炒出香味

9. 放入适当的清汤和适量的食盐调味

10. 放入去了根的金针菇，滑熟

小贴士

1、肉丝尽量切细点。下油锅是滑熟，最好用筷子翻动。
2、金针菇不能煮时间久，否则容易出水。看着稍微有点颜色变化就可以出锅咯！