烹调屋炒螺丝
- 家常菜
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说起螺丝，就想起爷爷，想念那筛螺丝的沙沙声
用料
| 干辣椒 | 1-3个 |
| 螺丝（去尾） | 500g |
| 姜 | 5g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 20g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 15g |
| 糖 | 10g |
| 葱段 | 随意 |
| 淀粉水 | 20-30g |
炒螺丝的做法
主锅加油，蒜，辣椒，设置5秒，速度5，切碎（三根有点辣，不能吃辣的可以不放）
![炒螺丝的做法步骤图，炒螺丝怎么做好吃 第2张]( "炒螺丝的做法步骤图，炒螺丝怎么做好吃 第2张")
加入姜丝，葱段，设置3分钟/120度/速度1，热油
![炒螺丝的做法步骤图，炒螺丝怎么做好吃 第3张]( "炒螺丝的做法步骤图，炒螺丝怎么做好吃 第3张")
加入螺丝，料酒，生抽，老抽，糖，设置5分30秒/Varoma/反转小勺，烹炒
![炒螺丝的做法步骤图，炒螺丝怎么做好吃 第4张]( "炒螺丝的做法步骤图，炒螺丝怎么做好吃 第4张")
淀粉水沿锅壁到入，设置30秒/Varoma/反转小勺，勾芡
![炒螺丝的做法步骤图，炒螺丝怎么做好吃 第5张]( "炒螺丝的做法步骤图，炒螺丝怎么做好吃 第5张")
出锅前，6秒/速度2颠锅，然后就可以装盘享用啦
![炒螺丝的做法步骤图，炒螺丝怎么做好吃 第6张]( "炒螺丝的做法步骤图，炒螺丝怎么做好吃 第6张")
小贴士
淀粉水的比例，水：淀粉=3:1
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