螺丝椒炒肉

从这道菜爱上了小尖椒，好吃又下饭。

用料  

螺丝椒炒肉的做法  

1. 少量生抽将肉丝腌20分钟，这段时间可以切蒜和辣椒。辣椒斜刀切丝，蒜切片备用。

2. 锅中加入足量底油，大火下肉翻炒，肉变色发白倒入老抽上色，调中火，炒匀后捞出肉。

3. 剩下的油加几滴香油，小火把蒜爆香，加入辣椒丝翻炒，辣椒起皱后倒入肉一起炒，倒黄酒，生抽，糖，胡椒粉，加入少许水，放一丁点盐。

小贴士

本菜谱完全借鉴，仅为自己做菜方便创建。