味道赛过沙县小吃的西葫芦香肠炒年糕
- 家常菜
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用料
西葫芦 | 1.5个 |
香肠 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
葱 | 适量 |
干辣椒 | 3个 |
味极鲜 | 1勺 |
香油 | 3-5滴 |
炒前准备:西葫芦、香肠切片,葱、蒜切片、辣椒一切为二。
先炒鸡蛋:锅底倒油,中火。油热将鸡蛋炒碎,熟后立马捞出。
炒香肠西葫芦:锅底倒油,中火。油热后将准备好的蒜、葱、辣椒锅底爆香,然后加入切好的香肠(我用的普通烤肠)。翻炒1分钟左右加入西葫芦,继续翻炒1分钟,加入适量盐、味极鲜、香油。
加入年糕:西葫芦炒至开始变软,加入年糕,继续翻炒2分钟,至年糕变软有嚼劲即可出锅。
小贴士
第一次做,没想到很成功,所以事先没有拍过程图,有需要的,下次补拍。
西葫芦也可用其他代替。我也是临时看家里有西葫芦就用的西葫芦。
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