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沙县的做法食谱

Q弹沙县扁食小馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹沙县扁食小馄饨做法

  • Q弹沙县扁食小馄饨

  • 一直做的是北方大馄饨或者绉纱小馄饨，对全国遍地开花的沙县小吃也也有感情。但一直不知沙县扁食为何吃起来脆脆的。听说原来是添加了硼砂，感觉不健康。现在学会了一招，在家也能做出Q弹的口感。用料肉馅400克葱末姜末小苏打1tsp冰块4块生抽3勺蚝油1勺鸡精1小勺Q弹沙县扁食小...
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沙县传统食谱:泥鳅粉干汤的做法步骤及图解,美味正宗的沙县传统食谱:泥鳅粉干汤做法

  • 沙县传统食谱:泥鳅粉干汤

  • 用料泥鳅250g淮山50g芹菜一根香叶一片香草bibua几根沙县传统食谱:泥鳅粉干汤的做法准备泥鳅:泥鳅水沥干，加一勺食用油。调一碗酱汁:盐，料酒，醋少许。每次加都须盖紧盖子，可以直接放在高压锅操作。加水，加香叶，香草，用高压锅上汽后三分钟。准备粉干:水开后下粉干，烫软，还带着一点硬...
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比沙县好吃的炸五香卷的做法步骤及图解,美味正宗的比沙县好吃的炸五香卷做法

  • 比沙县好吃的炸五香卷

  • 豆腐衣买来好久没动，就想炸个五香卷吃吃，也可能上辈子是个胡建人吧，居然无师自通，出品还不错。用料猪后腿肉150克大葱约5cm一段姜5克豆腐衣30*30cm一片油5ml生抽5ml料酒5ml五香粉5克胡椒粉5克盐3克糖5克比沙县好吃的炸五香卷的做法看看这个可爱的豆腐衣…多么滴通透！猪肉切成...
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简单易学的沙县飘香拌面美食做法

  • 沙县飘香拌面

  • 转自“吕先生爱兔子小姐”香浓无比的花生酱拌面，百吃不厌，简单易做。就是热量高了些😄😄用料面条或者挂面100克花生酱1勺葱花油2勺生抽1勺盐一点鸡精半勺（调料盒自带勺）葱花1段小葱末1根煮面汤1汤勺沙县飘香拌面的做法1、大葱切碎。2、锅里倒入4勺玉米油，放入葱花，小火慢炸，直到...
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沙县蒸饺|一口一个大满足（方太小方盒蒸烤美食）的做法步骤及图解,美味正宗的沙县蒸饺|一口一个大满足（方太小方盒蒸烤美食）做法

  • 沙县蒸饺|一口一个大满足（方太小方盒蒸烤美食）

  • 沙县蒸饺在全国各地的名声很响，几乎成了沙县小吃店的招牌，吸引人的是它的个头非常小。沙县人一般称它为“老鼠饺”，饺子形状小巧，刚好一口一个。用料主料包菜片50克猪肉末80克面粉20克蛋液80毫升饺子皮150克辅料盐2克生抽10毫升蚝油10毫升香油10毫升水300毫升沙县蒸饺|一口一...
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沙县花生酱拌意大利面的做法步骤及图解,美味正宗的沙县花生酱拌意大利面做法

  • 沙县花生酱拌意大利面

  • 夏天里做一道又简单宝宝又爱吃的拌面用料花生酱2勺酱油2勺盐1小勺意大利面1份花生油1捎沙县花生酱拌意大利面的做法水烧开，意大利面煮熟捞起锅里放少许水加热，花生酱两勺化开，意大利面入锅，放酱油，花生油，拌匀，出锅，撒葱花...
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简单易学的沙县扁肉具体做法美食做法

  • 沙县扁肉具体做法

  • 扁肉馅其实做法很简单，过去是用木硾把肉打成泥，边打边加水，所以肉吃起来很有弹性，很脆。现在大多用机器来打，只不过打的过程是需要用冰块，你不要问我能不能用冰水代替，你可以去试一下，能做出来，但肉不脆，弹性不够，所以想做出好的口感，按本方材料来，都精准给到克数了，应该是没啥问题吧😄...
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超详细的饺子做法，学会了你也会沙县招牌菜的做法步骤及图解,美味正宗的超详细的饺子做法，学会了你也会沙县招牌菜做法

  • 超详细的饺子做法，学会了你也会沙县招牌菜

  • 大家好！我是小草莓🍓。我是一名美食爱好者，更多美食请关注我的百度账号。今天来做的是两种口味的饺子：猪肉白菜馅和韭菜鸡蛋馅。用料饺子皮：面粉两碗加食盐的温水（大约3g）一碗猪肉白菜馅：猪肉一块白菜4-5片大葱1根姜1块酱油2勺熟油3勺蚝油1勺十三香1勺鸡蛋1个韭菜鸡蛋馅：韭菜1把...
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沙县小馄饨的做法和图解 好吃的沙县小馄饨家常做法

  • 沙县小馄饨

  • 用料馄饨皮100张小里脊肉1条小苏打3克冰水50克鸡精2小勺胡椒粉2小勺淀粉2勺料酒2勺盐3小勺香油1勺沙县小馄饨的做法1.里脊肉应该锤成肉泥，我偷懒用绞肉机。2.用冰水加入小苏打。3.分3次加入肉泥中搅。4.加入胡椒粉、鸡精、盐、淀粉、香油。5.用馄飩皮随意包。6.馄飩用开水...
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沙县小吃风格，蛋炒细粉的做法步骤及图解,美味正宗的沙县小吃风格，蛋炒细粉做法

  • 沙县小吃风格，蛋炒细粉

  • 自从家门口的沙县小吃拆迁了，🐻先森心心念念蛋炒细粉。买了米粉在家完美复刻街头小吃✌🏻️用料米粉（细粉）300克鸡蛋2个火腿片3片青菜一把豆芽一把生抽盐沙县小吃风格，蛋炒细粉的做法米粉冷水泡大约2小时，泡软。不要用热水，不要煮软。炒粉前，米粉控干水分，放点生抽拌一下，调味，上色炒...
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简单易学的沙县小吃—炸馄饨美食做法

  • 沙县小吃—炸馄饨

  • 著名沙县小吃炸馄饨！！！这应该是沙县的一道经典菜，我每次除了吃蒸饺之外，必点的菜吧…做法也很简单用料大量油生的小馄饨蘸料：拉差酱！！！沙县小吃—炸馄饨的做法准备好生的小馄饨，开小火慢炸，油要漫过食材，拿筷子试一下冒小气泡时可以放入馄饨了。等炸的稍微定型了，要轻轻晃动锅子，要不然...
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香脆馄饨😍炸扁肉🌹沙县扁肉小吃😁的做法步骤及图解,美味正宗的香脆馄饨😍炸扁肉🌹沙县扁肉小吃😁做法

  • 香脆馄饨😍炸扁肉🌹沙县扁肉小吃😁

  • 爱生活🌸爱美食🌹每一天都是新的开始😍福建特色小吃沙县扁肉，可以煮汤，可以油炸😊用料馄饨皮适量猪后腿肉600克冰块200g盐适量白糖适量鸡精适量白胡椒粉适量食用小苏打3克香脆馄饨😍炸扁肉🌹沙县扁肉小吃😁的做法猪后腿一块，洗净去筋膜拿出大锤子🔨反复捶打，一直打不要停冰块...
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快速早餐—沙县飘香拌面酱的做法步骤及图解,美味正宗的快速早餐—沙县飘香拌面酱做法

  • 快速早餐—沙县飘香拌面酱

  • 第一道分享的美食当然是沙县飘香拌面酱啦！快节奏的一线上班生活，奔波的你是不是也没时间做早餐，这是一道洗漱时间就可完成的早餐，美味又营养！用料花生酱3勺油类似炒菜葱1/4根辣椒1个（这个可以不加，我只是馋它的味道）生抽2勺快速早餐—沙县飘香拌面酱的做法切好葱，辣椒备用。（辣椒原...
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无限接近沙县茶叶蛋的做法步骤及图解,美味正宗的无限接近沙县茶叶蛋做法

  • 无限接近沙县茶叶蛋

  • 中学时代周末的回忆。周一到周五因为每天六点多上学，早餐都吃不好，所以周末就会和姐姐弟弟一起去离家很远的一家老沙县吃早餐。一般我的标配都是云吞加酸菜和一枚茶叶蛋。离开家好几年，所以也没有再去那家店，但是我的味蕾始终忘不了那种深入蛋黄中心、带有药材和茶叶清香的咸...
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沙县炒米粉的做法和图解 好吃的沙县炒米粉家常做法

  • 沙县炒米粉

  • 大晚上，电瓶车，几里外，和兄弟一起来碗热乎乎的米粉，赶在公司关大门之前，赶在那些刚刚好的年纪…始终与你同在用料米粉200克鸡蛋2个大头菜适量胡萝卜半根洋葱少量沙县炒米粉的做法里面八块，来四块加水泡5～10分钟水沥出，待用三样洗净待宰宰宰宰两枚鸡蛋打散待用倒入适量玉米油，油烧...
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超级简单的沙县拌面的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的沙县拌面做法

  • 超级简单的沙县拌面

  • 用除了油和花生酱基本要1：2别的按口味来就好啦，美食就是要开心嘛，不要让自己手忙脚乱(*๓´╰╯`๓)用料花生酱2勺葱适量盐适量酱油适量油1勺麻辣榨菜或者别的酱菜适量手工湿面（挂面，粉之类的都行）一人份超级简单的沙县拌面的做法起锅，放油，放一些葱，炸至焦黄，放凉（①渣的话捞不捞都...
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沙县馄饨的做法和图解 好吃的沙县馄饨家常做法

  • 沙县馄饨

  • 记得三年前去西安路边发现一家小店沙县小吃店不大要了碗沙县馄饨皮薄馅大很是筋道这几年总是吃馄饨就想起沙县馄饨今天自己试着包了不说全像也有七八分味道是没话说用料面粉（也可用馄饨皮）半斤猪肉250大葱一小节姜几片胡椒粉一咖啡勺盐适量鸡精味精适量食用碱(为了增加肉的...
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卤鸡爪鸡尖鸡蛋（沙县小吃的味道)的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸡爪鸡尖鸡蛋（沙县小吃的味道)做法

  • 卤鸡爪鸡尖鸡蛋（沙县小吃的味道)

  • 宅在家的真心有点无趣，卤一锅鸡爪鸡尖（也可以放别的）当下午茶，一边追剧一边吃。用料鸡爪8只鸡尖8只香干10块鸡蛋2个冰糖1块红烧汁2勺生抽4勺老抽1勺蚝油2勺生姜2片食盐1勺八角1个料酒5勺油5克卤鸡爪鸡尖鸡蛋（沙县小吃的味道)的做法把鸡脚鸡尖修一下指甲，并清洗干净凉水下锅，倒入...
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鸡蛋炒粉（复刻沙县小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋炒粉（复刻沙县小吃）做法

  • 鸡蛋炒粉（复刻沙县小吃）

  • 美食不仅仅是创造创新，更需要的是传承，在传承中创新！用料粉丝两人份青菜几颗鸡蛋2个盐适量葱切碎生抽适量食用油适量鸡蛋炒粉（复刻沙县小吃）的做法往往街头巷尾的小吃最具有生命力，经过成千上百人的品尝与选择，保持住了蓬勃的生命力。口味不断的变迁中，永远是街头巷尾的美食最撩...
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减脂期电饭锅沙县卤鸡腿复刻！的做法步骤及图解,美味正宗的减脂期电饭锅沙县卤鸡腿复刻！做法

  • 减脂期电饭锅沙县卤鸡腿复刻！

  • 众所周知，沙县的鸡腿饭就是减脂人的福音，一般一个鸡腿一餐的蛋白质量不大够，得俩，怎么这么出去吃一餐都得21块。（鸡腿饭13➕一个鸡腿8块）在家复刻便宜又划算。准备好原料！一、香料花椒大蒜桂皮小米辣黑胡椒（有八角的还可以放八角）以上香料可根据自己口味调整二、食材鸡腿肉（带皮和...
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简单易学的沙县扁肉配方美食做法

  • 沙县扁肉配方

  • 做这配方，已霍霍二师兄许多…是不是正宗沙县扁肉，我算抛砖引玉吧，请师傅们指正，不要喷喷！内有配料比例用料姜片8葱两只胡椒粉克2料酒勺1/2糖克18盐克7酱油一勺鸡精勺7里脊克300沙县扁肉配方的做法准备好必须的工具！碎碎念一下，美食离不开三大要素：原材料，设备，制作工艺新鲜肉，可以是...
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沙县卤鸡腿的做法和图解 好吃的沙县卤鸡腿家常做法

  • 沙县卤鸡腿

  • 记录一份沙县老板给的卤肉配方用料鸡腿、鸡蛋、豆腐、一切能卤的东西N个桂皮9g八角5g草果4g小茴香4g香叶3.5g老抽一点调色糖适量盐适量沙县卤鸡腿的做法肉冷水下锅焯水，去浮沫捞出换水没过肉+卤料+老抽煮，最后加糖盐调味小贴士不要煮太久，会苦！可以咸一点泡着（放冰箱）更入味...
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沙县扁肉的做法和图解 好吃的沙县扁肉家常做法

  • 沙县扁肉

  • 刷小红书的时候正好看到了，于是记录在这里，方便以后查阅用料里脊肉600克盐5克味精4克糖10克小苏打5克生抽25克蚝油15克冰水100克沙县扁肉的做法里脊肉加所有调料放绞肉机，然后分次加冰水搅碎，记住肉一定要纯瘦肉！用裱花袋装好肉馅，挤入扁肉皮中，一次可以多包一点，然后放冰箱冷冻，...
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💙沙县版芝麻酱拌面的做法步骤及图解,美味正宗的💙沙县版芝麻酱拌面做法

  • 💙沙县版芝麻酱拌面

  • 用料芝麻酱勺生抽勺醋勺酱油勺香油勺糖克面条份💙沙县版芝麻酱拌面的做法一勺芝麻酱，一勺麻油，2勺酱油，1勺蚝油，半勺白砂糖，半勺醋搅拌，变成粘稠拉丝就可以啦～武汉热干面开水煮3分钟，焖多1一分钟，冷水冲水，氻干水份备用然后一起快乐的搅拌，搅拌赞赞赞～～记得放辣椒～...
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沙县脆馄饨(港式云吞)的做法步骤及图解,美味正宗的沙县脆馄饨(港式云吞)做法

  • 沙县脆馄饨(港式云吞)

  • 因为自己特别喜欢吃沙县小馄饨那种脆脆的口感，外面买又担心卫生，而且现在沙县小馄饨都涨到6块钱一碗了。干脆自己做了用料馄饨皮5两猪肉半斤淀粉5勺料酒1勺胡椒粉1勺盐3勺泡打粉3勺沙县脆馄饨(港式云吞)的做法猪瘦肉去筋。用打肉锤打成泥，过程中加黄酒去腥，缓慢加入冰水，泡打...
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