烹调屋土豆🥔炖排骨 软烂入味
- 家常菜
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2020.2.15疫情持续 排骨35一斤 咬牙买了一斤 馋💔
用料
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 3个 |
| 胡萝卜 | 随意 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 0.5根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 八角 | 0.2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 盐 | 2勺 |
土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法
葱姜蒜切末备用，土豆切块泡水，排骨焯水去浮末。
![土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法步骤图 第2张]( "土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法步骤图 第2张")
少油 葱姜蒜爆香 加花椒 八角胡萝卜片翻炒
![土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法步骤图 第3张]( "土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法步骤图 第3张")
加排骨翻炒20秒 加生抽 酱油炒匀 下土豆 翻炒20秒 加热水没过食材盖盖子 大火煮开 加盐 改中火偏小火炖30分钟，期间开盖一次撇油，30分钟后开盖查看，土豆软糯即可大火收汁
![土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法步骤图 第4张]( "土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法步骤图 第4张")
出锅前撒点香菜翻5秒，吃！
![土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法步骤图 第5张]( "土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法步骤图 第5张")
小贴士
❤️胡萝卜必须油烹炒才有营养，不喜欢的人可以不放
❤️必须撇油 也能防止摄入过多的嘌呤
❤️炖排骨的八角和花椒我都放了很少，我比较喜欢原汁原味的，亲做的时候可以依照个人口味增加
❤️香菜也是依照个人口味，不喜欢可以不加
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