金汁鱼片豆腐羹

鲜嫩的鱼片，嫩滑的豆腐，柔韧的千张，配上香甜的南瓜～

用料

金汁鱼片豆腐羹的做法

🌟准备步骤I：蒸南瓜—将贝贝南瓜洗净，切半，用勺子挖去瓤，放入一个碗里，隔水蒸软；
🌟准备步骤II：在蒸南瓜的过程中，腌制鱼肉—将鱼片洗净后（我买的是师傅片好的鱼，如果你需要自己片，可先将鱼洗净），放入姜片，适量料酒、盐、生抽、蚝油，用筷子轻拌，放置一段时间；
🌟准备步骤III：千张切丝，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切粒，（香菜切碎）；
🌟准备步骤IV：挖取南瓜蓉—蒸好的贝贝南瓜特别香甜软糯，就连薄薄的皮也都是糯糯的，用勺子将南瓜挖出，完全不需要额外碾压，就差不多是细腻的南瓜蓉了😊（挖取时小心烫手）；
🌟制作步骤I：热锅下油，加入姜片蒜瓣少许，先下鱼片炒至5-8成熟，加入小半锅水；
🌟制作步骤II：将准备好的南瓜蓉加入锅中，用筷子🥢或勺子🥄搅拌，让其充分融在水中；
🌟制作步骤III：加入千张；
🌟制作步骤IV：加入内脂豆腐；
🌟制作步骤V：出锅前撒入小葱粒和香菜碎。