水晶可乐鸡翅

用料  

水晶可乐鸡翅的做法  

1. #洗#:
   买好的鸡翅，最好是鸡中翅，洗干净，用刀在鸡翅两面划口子，更容易味。

2. #煎#
   用厨房纸吸干鸡翅表面的水分，用姜片擦拭锅底，防止鸡翅粘锅，在锅中放入少许油，加热，放入鸡翅剪一下，煎到鸡翅两面脆黄即可，捞出鸡翅。

3. #炒糖色#
   在锅中放入两勺食用油，加热，放入四到五颗冰糖，不断搅拌，待冰糖融化之后，在搅拌几下即可。
   
   放入煎好的鸡翅，翻炒，让鸡翅上色，导入可乐，注意可乐千万不能多，没过鸡翅即可，放一勺老抽，一勺生抽，适量盐，一勺料酒，开大火煮沸，再改中火煮，到汤汁没剩多少的时候，开大火收汁即可。

小贴士

可乐千万不能多，不然变成卤鸡翅了