妈妈味儿蒜薹炒肉
- 家常菜
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用料
蒜苔 | 一把 |
大排肉 | 半斤 |
酱油 | 适量 |
耗油 | 一汤匙 |
十三香 | 适量 |
花椒 | 2粒 |
大料 | 4粒 |
料酒 | 半汤匙 |
姜 | 一小块 |
妈妈味儿蒜薹炒肉的做法
1.先把肉肉切丁,下水,加水煮熟。加料酒,花椒大料,姜调味去腥,水开撇去浮沫。
2.肉和汤倒出到碗里,锅里放油,花椒大料炒香。
3.将肉捞出油中翻炒均匀,加酱油上色,加适量耗油。
4.放蒜薹翻炒,加入少量十三香,然后加入肉汤咕嘟咕嘟。
5.出锅( •̀∀•́ ),出门在外也能吃到妈妈味儿了!哈哈哈,这是最终效果图,真是巨好吃啊
小贴士
耗油是个好东西,炒肉的时候放少量耗油进去就不用放盐。
先将肉肉煮熟,煮出肉汤,炒菜最后倒进去咕嘟咕嘟,菜会更香哦。
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