酸豆角焖鱼

一到夏天，我家就离不开酸豆角。这道酸豆角焖鱼，好吃又下饭。炎热夏天没啥胃口时，不妨试试吧。

用料  

酸豆角焖鱼的做法  

1. 准备好材料：酸豆角、大蒜、红辣椒、葱切段。
   鱼肉切厚片用盐跟料酒腌制一会（大概十五分钟左右）

2. 热锅烧油放入鱼片煎至两面金黄。

3. 把煎好的鱼片用铲放一边，加入大蒜、红辣椒、辣椒酱翻炒出香味，加入酸豆角把水汽变干。
   

4. 翻炒均匀，加入半碗水，
   把水煮至留一点点汤汁。

5. 撒上葱花，拌匀就可以出锅了。

小贴士

煎鱼肉时不好翻面，出现粘锅状态。淋入一点点料酒，翻面时就不会粘锅了。