美味红烧肉

湖南最著名的毛氏红烧肉，在家也可以来做一份。肥而不腻的鲜美滋味，一块是刹不住车的。

用料  

美味红烧肉的做法  

1. 主材料就这些了嘎，我喜欢独头蒜来红烧，真的很好吃，五花肉选五花三层的。

2. 果语美遇钛合金锅（此锅本人有售）锅内放食用油，烧出太阳纹。独头蒜、生姜爆香。

3. 五花肉倒入锅里，放料酒小火炒，五花肉炒出油。

4. 加生抽、酱油、九吉公老红糖、盐、香叶、桂皮，继续翻炒。

5. 炒出糖色。

6. 加水，要没过五花肉。

7. 盖上锅盖，大火5分钟。

8. 转中小火30分钟，揭开锅盖，慢慢收汁。

9. 香气满厨房的红烧肉妥了。

10. 出锅装盘，肥而不腻，好吃😋

小贴士

1、果语美遇钛合金锅，物理不粘、轻油烟、微压，所以30分钟左右，红烧肉就能达到肥而不腻的口感。

2、放糖是为了上色均匀，还可以提鲜。