烹调屋网红迷你煎包一口包
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老婆看了网图就心心念念闹了我好几天嚷嚷着想吃～周末得空了就搞一波呗～葱肉馅儿多汁儿好好吃～
用料
| 饺子皮 | 一包 |
| 肉馅 | 600g |
| 葱 | 一根 |
| 香菜根 | 一节 |
| 姜片 | 四五片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 两片 |
| 丁香 | 三四颗 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 陈皮 | 一小块 |
| 米酒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 十三香粉 | 适量 |
| 花雕酒 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽老抽 | 适量 |
| 芝麻酱 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
网红迷你煎包一口包的做法
热锅温油下葱叶姜片桂皮八角煸香。
![网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第2张]( "网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第2张")
煸香后加适量水和米酒，下丁香花椒陈皮葱根香菜根熬煮个三五分钟。放凉备用。
![网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第3张]( "网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第3张")
少量多次过滤上一步的料油料水到肉末里，一个方向搅匀吃水。
![网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第4张]( "网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第4张")
加白胡椒粉十三香粉生抽老抽红糖花雕酒淀粉芝麻酱继续搅匀。肉馅抓匀腌制入味个十来二十分钟。
![网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第5张]( "网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第5张")
下葱末抓匀。就可以开始包了。
![网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第6张]( "网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第6张")
用饺子皮包成小包子形状。用厚一点的不粘锅开始煎。
![网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第7张]( "网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第7张")
加水没至一半，盖盖子中火焖。
![网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第8张]( "网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第8张")
水收干后翻面煎一会儿。撒上炒熟的黑芝麻和葱花。
![网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第9张]( "网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第9张")
嗒哒～
![网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第10张]( "网红迷你煎包一口包的做法步骤图 第10张")
小贴士
1、其实就是包子形状的煎饺。
2、用发面包也OK哦。
3、个人喜欢的调肉馅小秘诀就是加一点点芝麻酱～真的很不一样～
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