腊排炖土豆

年纪小的时候不爱吃这些腊味，现在快到而立之年越发的思念小时候家乡的味道～
重庆妹子的清汤锅～在大北方的冬天没啥比一碗家乡味道的热汤更让人觉得暖了

用料  

腊排炖土豆的做法  

1. 腊排用热水浸泡20分钟，充分冲洗干净

2. 焯水，水开后撇浮沫，一直到没有浮沫为止，大概需要15-20分钟

3. 上一步捞出后再次清洗，放入砂锅加清水放几片姜，先大火把水煮开保持大火沸腾5分钟;再文火炖40-60分钟(看自己喜欢排骨的软烂决定)

4. 滚刀切好土豆，等排骨好了再放进去土豆，土豆易熟;一般我是15分钟

5. 最后就起锅装碗啦～吃完排骨土豆，放点鸡毛菜煮进去，简直不要太完美，哈哈哈

小贴士

盐我一般是不放的，腊排一般都是盐腌制过的，不过也看个人口味，觉得淡了，就加一点(切记要尝过味道再酌情加盐)！
这道菜，没啥技巧，全靠腊排的原汁原味撑着，哈哈哈……别老说重庆人只吃辣椒啦～我们做的清汤也好的很呢