腊肉焖萝卜
- 家常菜
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白萝卜和腊肉,简单的搭配,口味咸鲜,萝卜富含维生素、纤维素,和腊肉合烹,优势互补,爽口宜人;既避免了肥腻的感觉,又使人在冬季进食后能补充热量,可谓相得益彰。
用料
腊肉 | 一块 |
萝卜 | 半根 |
生姜 | 1只 |
葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 3克 |
味精 | 2克 |
腊肉焖萝卜的做法
腊肉温水洗净,萝卜去皮洗净备用。
萝卜和腊肉切片,生姜切丝,葱切细备用
这里腊肉偏肥就不需要额外加油了,可直接把腊肉倒入锅中翻炒出油,然后加入生姜和调料及切好的葱头翻炒片刻
腊肉两面偏黄的时候,如果觉得油偏多油腻可以铲一些起来。
加入萝卜一起翻炒,加入水,水位盖过萝卜位置,盖上锅盖中火焖煮十五分钟左右
十五分钟左右的时候洒上葱尾,关火焖一会儿即可出锅~
话说腊肉和萝卜的搭配,可以吃上两碗米饭哟~
小贴士
腌制的腊肉如果过咸可以不必加盐,口味自己斟酌。
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