烹调屋宁氏鳝丝
- 家常菜
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用料
| 黄鳝 | 5条 |
| 韭黄 | 1把 |
| 冬笋 | 1个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 麻油 | 1勺 |
| 水淀粉 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
| 生姜 | 2片 |
宁氏鳝丝的做法
黄鳝洗净先焯下水
![宁氏鳝丝的做法步骤图，宁氏鳝丝怎么做好吃 第2张]( "宁氏鳝丝的做法步骤图，宁氏鳝丝怎么做好吃 第2张")
捞出切段
![宁氏鳝丝的做法步骤图，宁氏鳝丝怎么做好吃 第3张]( "宁氏鳝丝的做法步骤图，宁氏鳝丝怎么做好吃 第3张")
笋切丝备用
![宁氏鳝丝的做法步骤图，宁氏鳝丝怎么做好吃 第4张]( "宁氏鳝丝的做法步骤图，宁氏鳝丝怎么做好吃 第4张")
油锅烧热后，放入葱段和姜丝翻炒下
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放入鳝丝，加酱油，黄酒，清水，白胡椒粉
![宁氏鳝丝的做法步骤图，宁氏鳝丝怎么做好吃 第6张]( "宁氏鳝丝的做法步骤图，宁氏鳝丝怎么做好吃 第6张")
然后放入韭黄和笋丝，煮开后，在煮个3 4分钟就差不多了，水淀粉勾芡
![宁氏鳝丝的做法步骤图，宁氏鳝丝怎么做好吃 第7张]( "宁氏鳝丝的做法步骤图，宁氏鳝丝怎么做好吃 第7张")
出锅时加点鸡精，中间挖个洞，倒入麻油
![宁氏鳝丝的做法步骤图，宁氏鳝丝怎么做好吃 第8张]( "宁氏鳝丝的做法步骤图，宁氏鳝丝怎么做好吃 第8张")
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