烹调屋家常蒸菜土豆丝
- 家常菜
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喜欢吃蒸菜 每次去吃酒席都有这道菜 好好吃 特别是小孩子也喜欢吃 第一次尝试自己做 面粉太多有点硬 失败！后来有机会听厨师讲课 就记下笔记 跑到超市买食材 一次成功🤗🤗
用料
| 土豆 | 2个 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜蓉 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 2把 |
| 面粉 | 2把 |
| 小麦淀粉 | 2把 |
家常蒸菜土豆丝的做法
土豆削皮切细丝《当然可以用工具》掏洗几遍洗去淀粉 放漏筐里面凉干水份 一定要凉干水份 放入无水的盆中 撒一把淀粉 要撒开 一把面粉 一把小麦淀粉 不要拌 两手把下面的土豆丝翻上面来 再撒一把淀粉 一把面粉 一把小麦淀粉 锅中加水烧开 蒸笼铺上蒸布 把土豆丝放蒸笼里抖开
![家常蒸菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常蒸菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
像这样根本不会粘在一起 注意上述方法 千万别翻拌 水开放蒸笼蒸5分钟就熟了
![家常蒸菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常蒸菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒸好的土豆丝 凉一会再抖散放入盆中 拌料汁 碗中放入少许凉白开 加盐 鸡粉 化开 淋入盆中 淋少少许香油 另一个碗中放入蒜蓉热油泼到蒜蓉中 蒸菜中放点蒜蓉好吃 增加香味
![家常蒸菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常蒸菜土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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