烹调屋鲜香鲫鱼豆腐汤
- 家常菜
- 关注：1.1W次
小时候经常吃妈妈做的鲫鱼豆腐汤，每次看到炖出奶白色的汤时，都忍不住多喝两碗，真的太香了，今天就来分享给大家😄
用料
| 小鲫鱼 | 数条 |
| 豆腐 | 一块 |
| 黄酒 | 3勺 |
| 姜 | 4片 |
| 油 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 小香葱 | 3根 |
| 香菜 | 2根 |
| 开水 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
鲜香鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼破肚洗净沥干水份，小葱、香菜洗净，梗叶分开切段备用。
![鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第2张]( "鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第2张")
锅中倒入食用油加入姜片
![鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第3张]( "鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第3张")
鲫鱼撒入干淀粉
![鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第4张]( "鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第4张")
两面均匀拍上淀粉
![鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第5张]( "鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第5张")
放入热油锅中慢煎
![鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第6张]( "鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第6张")
翻面继续煎至两面微硬成型
![鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第7张]( "鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第7张")
加入开水没过鲫鱼多一点汤，加入小葱和香菜根部段。
![鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第8张]( "鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第8张")
大火炖约10分钟出奶白色汤，加入盐适量。
![鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第9张]( "鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第9张")
加入胡椒粉
![鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第10张]( "鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第10张")
加入豆腐块，继续中火炖5-10分钟。
![鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第11张]( "鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第11张")
撒上香菜出锅咯！
![鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第12张]( "鲜香鲫鱼豆腐汤的做法图解 做法步骤 第12张")
小贴士
豆腐：用黄酒或料酒加清水，浸泡豆腐可以去除豆腐的腥味。 如果时间允许的情况下 豆腐加入后可以慢火炖的越久越好哦！
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/813nop.html
