烹调屋中式家常｜家常「凉拌西兰花」
- 凉菜
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用料
| 西兰花 | 1朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 食醋 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 勺 |
中式家常｜家常「凉拌西兰花」的做法
准备一颗西兰花、一根胡萝卜，和凉拌汁：
凉拌汁：3勺醋➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺香油![中式家常｜家常「凉拌西兰花」的做法步骤图 第2张]( "中式家常｜家常「凉拌西兰花」的做法步骤图 第2张")
胡萝卜切花小技巧：先将胡萝卜切成小段，用菜刀竖着切两刀（成30度角），转动角度，切出5个花瓣，然后再放平，正常切片即可；
![中式家常｜家常「凉拌西兰花」的做法步骤图 第3张]( "中式家常｜家常「凉拌西兰花」的做法步骤图 第3张")
西兰花和胡萝卜炒水，水里加少许食盐；
![中式家常｜家常「凉拌西兰花」的做法步骤图 第4张]( "中式家常｜家常「凉拌西兰花」的做法步骤图 第4张")
焯熟后过凉水，然后挤干净水分捞出；
![中式家常｜家常「凉拌西兰花」的做法步骤图 第5张]( "中式家常｜家常「凉拌西兰花」的做法步骤图 第5张")
最后倒入准备好的凉拌汁，搅拌均匀即可装盘；
![中式家常｜家常「凉拌西兰花」的做法步骤图 第6张]( "中式家常｜家常「凉拌西兰花」的做法步骤图 第6张")
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