新手小白版油焖大虾
- 家常菜
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用料
虾 | 一斤 |
香菜 | 3根 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 3克 |
香油 | 3滴 |
大料 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
麻椒 | 10粒 |
耗油 | 1勺 |
把虾洗干净
去虾头,去虾脚,用牙签在两处挑开去虾线
放入这样大小的勺子的两勺酱油,半勺老抽,一勺料酒,一勺耗油,半勺醋,半勺糖,3g盐,再加三滴香油
在加入五勺温水搅拌均匀备用
锅加热,放入两个大料,10粒麻辣,10粒花椒
放入虾,炒至虾两面金黄,大概三分钟
倒入调好的汤汁,继续翻炒
盖上盖子,闷两分钟
大火开始收汁,收到几乎没有汁为止
出锅,加上香菜即可!
小贴士
喜欢吃甜的或者酸的,糖和醋可以多加一些,我不爱吃,就放的比较少!
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